Description
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous apprendrez le métier de cuisinier(e) en restauration traditionnelle:
- Préparation des ingrédients (éplucher, couper et mesurer) pour les différentes recettes;
- Organiser et préparer la cuisine avant le service, en s'assurant que tous les ustensiles et ingrédients sont à portée de main;
- Aider le chef cuisinier ou les cuisiniers dans la préparation des entrées, des plats et des desserts, en suivant leurs instructions;
- Maintenir la cuisine propre et organisée;
- Observer et pratiquer des techniques de base en cuisine;
- Respecter les règles de sécurité alimentaire et d'hygiène, en s'assurant que tout est conforme aux normes (HACCP);
- Aider à la présentation des entrées, des plats et des desserts;
- Participer à la gestion des stocks, en vérifiant les ingrédients et en signalant les besoins en réapprovisionnement.
Vous pouvez préparer, selon votre niveau de diplôme, un CAP, un BAC Pro ou un BTS.
Vous avez également le choix de votre organisme de formation pour l'enseignement théorique.
Il est à préciser que le restaurant est fermé le dimanche et le lundi.
- Préparation des ingrédients (éplucher, couper et mesurer) pour les différentes recettes;
- Organiser et préparer la cuisine avant le service, en s'assurant que tous les ustensiles et ingrédients sont à portée de main;
- Aider le chef cuisinier ou les cuisiniers dans la préparation des entrées, des plats et des desserts, en suivant leurs instructions;
- Maintenir la cuisine propre et organisée;
- Observer et pratiquer des techniques de base en cuisine;
- Respecter les règles de sécurité alimentaire et d'hygiène, en s'assurant que tout est conforme aux normes (HACCP);
- Aider à la présentation des entrées, des plats et des desserts;
- Participer à la gestion des stocks, en vérifiant les ingrédients et en signalant les besoins en réapprovisionnement.
Vous pouvez préparer, selon votre niveau de diplôme, un CAP, un BAC Pro ou un BTS.
Vous avez également le choix de votre organisme de formation pour l'enseignement théorique.
Il est à préciser que le restaurant est fermé le dimanche et le lundi.
Horaires
35H Autre
Expérience requise
Débutant accepté