Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, vous êtes garant(e) de la qualité du service en salle et de
l'expérience globale du client :
Accueil & relation client
" Accueillir chaleureusement les clients, les installer et assurer le suivi de leur satisfaction tout au long du
repas
" Être l'ambassadeur(rice) de l'image et des valeurs de l'établissement
" Anticiper les besoins des clients et personnaliser l'expérience de service
Organisation & coordination du service
" Coordonner et superviser le service en salle pour en garantir la fluidité et l'excellence
" Gérer la mise en place et veiller à la bonne présentation des espaces de restauration
" Briefer et accompagner l'équipe de salle avant chaque service
" Assurer la liaison efficace entre la salle et la cuisine
Vente & gestion de la caisse
" Conseiller les clients sur la carte (mets, vins, boissons) et valoriser les produits de l'établissement
" Développer les ventes additionnelles (up-selling, suggestions du moment)
" Effectuer les encaissements, tenir et gérer la caisse en fin de service
Hygiène & sécurité alimentaire
" Appliquer et faire respecter les règles HACCP et les procédures internes d'hygiène
" Veiller à la conformité des pratiques en salle selon la réglementation en vigueur

39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

- Il est souhaité de savoir parler Anglais.
- Techniques du service en salle (compétence exigée).
- Bac pro commercialisation et services en restauration (compétence exigée).
- Modalités d'accueil (compétence exigée).
- Planification des tâches et gestion des priorités (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Sécurité sur les lieux de travail (compétence exigée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe (compétence exigée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence exigée).
- Maintenir un haut niveau de service client (compétence exigée).
- Gérer une caisse (compétence exigée).
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle (compétence exigée).
- Planifier les horaires en fonction des événements (compétence exigée).
- Assurer un briefing et débriefing sur le service (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence exigée).
- Respecter les standards de service de l'établissement (compétence exigée).
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service (compétence exigée).
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services (compétence exigée).
- Veiller à la satisfaction du client (compétence exigée).
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés (compétence exigée).
- Réaliser un service en salle (compétence exigée).

2 An(s)