Description
Intégrez l'univers raffiné du restaurant LES FRÈRES IBARBOURE, une maison gastronomique étoilée Michelin, où notre équipe s'emploie chaque jour à offrir des expériences inoubliables aux convives. Aux côtés de Thomas, notre Chef Sommelier, vous partagerez votre savoir et l'amour des produits viticoles.
Au sein de notre équipe de sommellerie dynamique, vous aurez l'opportunité de participer à l'organisation d'ateliers de dégustation et d'événements thématiques autour du vin.
Cette maison familiale, tenue par Xabi et Patrice Ibarboure, offre de nombreuses perspectives d'évolution. A travers ses valeurs profondes, découvrez un univers authentique et bienveillant en rejoignant la famille Ibarboure.
VOS MISSIONS PRINCIPALES :
- Pilotage de la cave de 1300 références
- Conseil et accompagnement pour les accords mets et vins
- Service à table et préparation des boissons, organisation du bar
- Gestion des stocks et des remontées de cave
- Encadrement de l'apprenti
PROFIL RECHERCHÉ :
- Formation en hôtellerie restauration et en sommellerie,
- Expérience réussie de deux ans dans un établissement haut de gamme
- Doté(e) d'une excellente présentation
- Maîtrise de l'anglais et/ou l'espagnol
Possibilité de logement.
Travail 2 jours en continue / 3 jours en coupure
2 jours de repos (mardi-mercredi hors saison/ mercredi et 1 autre jour de juillet à septembre).
Contrat CDI à partir de début novembre 2024.
Salaire Brut Mensuel de 2413 à 2700 € (Mutuelle, repas inclus), selon expérience.
Au sein de notre équipe de sommellerie dynamique, vous aurez l'opportunité de participer à l'organisation d'ateliers de dégustation et d'événements thématiques autour du vin.
Cette maison familiale, tenue par Xabi et Patrice Ibarboure, offre de nombreuses perspectives d'évolution. A travers ses valeurs profondes, découvrez un univers authentique et bienveillant en rejoignant la famille Ibarboure.
VOS MISSIONS PRINCIPALES :
- Pilotage de la cave de 1300 références
- Conseil et accompagnement pour les accords mets et vins
- Service à table et préparation des boissons, organisation du bar
- Gestion des stocks et des remontées de cave
- Encadrement de l'apprenti
PROFIL RECHERCHÉ :
- Formation en hôtellerie restauration et en sommellerie,
- Expérience réussie de deux ans dans un établissement haut de gamme
- Doté(e) d'une excellente présentation
- Maîtrise de l'anglais et/ou l'espagnol
Possibilité de logement.
Travail 2 jours en continue / 3 jours en coupure
2 jours de repos (mardi-mercredi hors saison/ mercredi et 1 autre jour de juillet à septembre).
Contrat CDI à partir de début novembre 2024.
Salaire Brut Mensuel de 2413 à 2700 € (Mutuelle, repas inclus), selon expérience.
Horaires
43H Travail dimanche et jours fériés
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Il est souhaité de savoir parler Espagnol.
- Association mets/vins (compétence souhaitée).
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique (compétence souhaitée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence souhaitée).
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence exigée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence exigée).
- Il est souhaité de savoir parler Espagnol.
- Association mets/vins (compétence souhaitée).
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique (compétence souhaitée).
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (compétence souhaitée).
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (compétence exigée).
- Présenter et valoriser un produit ou un service (compétence exigée).
Expérience requise
24 Mois