Description
CHEZ MEUNIER est une maison fondée en 2014. Nous travaillons des pains labélisés des pâtisseries de qualité, un savoir-faire artisanal, tout en conjuguant chaque jour créativité et exigence.
Boulangeries authentiques, pâtisseries artisanales et cuisine " FAIT MAISON", nous sommes une entreprise engagée et exigeante sur la qualité (1er Prix de la galette des rois du Grand Paris, 1er Prix du Croissant des Hauts-de-Seine, 1er Prix du Concours de la Meilleure Tarte aux Pommes du Grand Paris, 4ème Prix du Meilleur Artisan des Hauts-de-Seine, 3ème Prix du pain BIO concours national, 5ème Prix du Meilleur Croissant AOP en concours national).
Nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, vous participez à faire vivre une entreprise riche d'expériences humaines.
CHEZ MEUNIER, nous sommes attachés à fabriquer tous nos produits de manière artisanale. Nos Boulangers travaillent avec des farines biologiques d'Ile-de-France rigoureusement sélectionnées par notre moulin. Nous nous sommes engagés à n'utiliser aucun mix de farines au sein de nos boulangeries, à utiliser du levain naturel fait par nos soins, à façonner à la main et à travailler en fermentation lente pour un meilleur développement des arômes.
Nous avons à cœur de travailler avec des artisans-boulangers passionnés par leur métier et qui ont l'envie de participer à la création de nouveaux produits.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des Boulangers/ Touriers disponibles immédiatement pour un contrat à durée indéterminée afin de rejoindre nos équipes au sein des Ateliers Chez Meunier . Vous serez chargé(e) de préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que dans le respect du cahier des Charges interne.
Compétences requises :
Connaissance des matières premières des pâtes, des temps de travail et des différents types de cuisson
Connaissance des recettes et des méthodes de préparation des produits
Capacité d'utiliser et de surveiller les fours de boulangerie, qu'ils soient électriques, au gaz ou à bois
Connaissance des directives en matière de santé, sécurité et hygiène lors de la préparation d'aliments
Capacité à gérer la préparation de plusieurs produits en même temps
Capacités d'organisation et de gestion du travail
Profil recherché :
Vous avez un CAP/BEP à Bac (Brevet Professionnel, Brevet de Maîtrise, Bac professionnel) en boulangerie. Soucieux(se) de la qualité des produits et de perpétuer le savoir-faire artisanal, N'hésitez plus, postuler ! De belles perspectives d'évolution sont possibles au sein de l'entreprise et vous pourrez bénéficier d'une formation sur des produits BIO de qualité.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rythme de Travail : Lundi au dimanche avec 2 jours de repos selon le planning
Boulangeries authentiques, pâtisseries artisanales et cuisine " FAIT MAISON", nous sommes une entreprise engagée et exigeante sur la qualité (1er Prix de la galette des rois du Grand Paris, 1er Prix du Croissant des Hauts-de-Seine, 1er Prix du Concours de la Meilleure Tarte aux Pommes du Grand Paris, 4ème Prix du Meilleur Artisan des Hauts-de-Seine, 3ème Prix du pain BIO concours national, 5ème Prix du Meilleur Croissant AOP en concours national).
Nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, vous participez à faire vivre une entreprise riche d'expériences humaines.
CHEZ MEUNIER, nous sommes attachés à fabriquer tous nos produits de manière artisanale. Nos Boulangers travaillent avec des farines biologiques d'Ile-de-France rigoureusement sélectionnées par notre moulin. Nous nous sommes engagés à n'utiliser aucun mix de farines au sein de nos boulangeries, à utiliser du levain naturel fait par nos soins, à façonner à la main et à travailler en fermentation lente pour un meilleur développement des arômes.
Nous avons à cœur de travailler avec des artisans-boulangers passionnés par leur métier et qui ont l'envie de participer à la création de nouveaux produits.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des Boulangers/ Touriers disponibles immédiatement pour un contrat à durée indéterminée afin de rejoindre nos équipes au sein des Ateliers Chez Meunier . Vous serez chargé(e) de préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que dans le respect du cahier des Charges interne.
Compétences requises :
Connaissance des matières premières des pâtes, des temps de travail et des différents types de cuisson
Connaissance des recettes et des méthodes de préparation des produits
Capacité d'utiliser et de surveiller les fours de boulangerie, qu'ils soient électriques, au gaz ou à bois
Connaissance des directives en matière de santé, sécurité et hygiène lors de la préparation d'aliments
Capacité à gérer la préparation de plusieurs produits en même temps
Capacités d'organisation et de gestion du travail
Profil recherché :
Vous avez un CAP/BEP à Bac (Brevet Professionnel, Brevet de Maîtrise, Bac professionnel) en boulangerie. Soucieux(se) de la qualité des produits et de perpétuer le savoir-faire artisanal, N'hésitez plus, postuler ! De belles perspectives d'évolution sont possibles au sein de l'entreprise et vous pourrez bénéficier d'une formation sur des produits BIO de qualité.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rythme de Travail : Lundi au dimanche avec 2 jours de repos selon le planning
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)