Description
POSTE DE BOULANGER POUR PROFESSIONNEL DYNAMIQUE, AUTONOME, RIGOUREUX ET PONCTUEL
VOUS ASSUREZ LA FABRICATION DU PAIN BLANC, DES PAINS SPECIAUX, DU FEUILLETAGE, DES FOUGASSES, DES PIZZAS ETC
VOUS GEREZ VOS STOCKS DE MATIERES PREMIERES
VOUS ETES ORGANISE ET CAPABLE DE TRAVAILLER SEUL
VOUS ASSUREZ LA FABRICATION DU PAIN BLANC, DES PAINS SPECIAUX, DU FEUILLETAGE, DES FOUGASSES, DES PIZZAS ETC
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VOUS ETES ORGANISE ET CAPABLE DE TRAVAILLER SEUL
Horaires
39H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)