Description
La boulangerie l'Arcoise recherche 1 Boulanger(ère) afin de compléter son équipe. Poste à pourvoir dès que possible.
L'équipe est déjà constituée d'1 boulanger et de 2 pâtissiers.
Vous serez chargé(e) de la conception quotidienne de nos différentes variétés de pain. A la marge vous pourrez aider à l'activité pâtisserie/traiteur.
Travail du mardi au dimanche, de 02h00 à environ 09h30/10h selon pic d'activité.
Mutuelle entièrement prise en charge par l'employeur.
Vous présenter physiquement muni d'un CV à jour aux horaires de présence du patron: matin entre le mardi et le vendredi.
L'équipe est déjà constituée d'1 boulanger et de 2 pâtissiers.
Vous serez chargé(e) de la conception quotidienne de nos différentes variétés de pain. A la marge vous pourrez aider à l'activité pâtisserie/traiteur.
Travail du mardi au dimanche, de 02h00 à environ 09h30/10h selon pic d'activité.
Mutuelle entièrement prise en charge par l'employeur.
Vous présenter physiquement muni d'un CV à jour aux horaires de présence du patron: matin entre le mardi et le vendredi.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Types de produits boulangers (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Types de produits boulangers (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)