Rattaché(e) au Responsable de site, vous préparez et confectionnez des produits de boulangerie et pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos principales missions seront :
- Procéder à la cuisson/précuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries
- Effectuer la décoration des produits (graines de pavot, graines de sésame, farine .) avant cuisson
- Préparer les réassorts après vérification des vitrines
- Planifier et réaliser la production selon les commandes clients, selon les produits en stock, la saisonnalité (Noël, fête des mères, communion, mariage, .) ou les recommandations de votre Manager
- Contribuer à la bonne organisation de la production.
- Veiller à la bonne tenue de l'espace de travail (propreté, rangement, entretien du matériel).
Compétences requises :
- Rigueur
- Rapidité
- Goût du produit
- Esprit d'ordre
- Capacité d'innovation
- Esprit d'équipe
Connaissances requises :
- Normes d'hygiène et de qualité
- Maîtrise de la composition des différents produits en boulangerie et en pâtisserie
- Connaissance de la méthode de tourage
Profil :
Issu d'un CAP ou BEP, vous justifiez d'une première expérience dans le domaine de la pâtisserie et/ou de la boulangerie.

39H Travail en journée

- Formation "Boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "Boulangerie" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Utilisation d'un laminoir (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..

5 Mois