Description
Vous viendrez compléter une équipe et vous assurerez les missions suivantes :
- pétrissage
- façonnage
- cuisson.
Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité.
Vous travaillez en continu avec 2 jours de repos dans la semaine (le lundi matin + un autre jour).
- pétrissage
- façonnage
- cuisson.
Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité.
Vous travaillez en continu avec 2 jours de repos dans la semaine (le lundi matin + un autre jour).
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)