Description
Vos missions :
- pétrissage
- façonnage
- cuisson de pannettone
- finition de macaronade
- manutention et rangement
- pétrissage
- façonnage
- cuisson de pannettone
- finition de macaronade
- manutention et rangement
Horaires
35H
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Français.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)