Description
La Boulangerie Pâtisserie Grandjean est à la recherche de son futur bloulanger.
Vous complèterez une équipe de 10 personnes : pâtissiers, vendeurs, boulangers
Votre activité consistera à :
- réaliser les pâtes des pains, pains spéciaux et viennoiseries
- réaliser la cuisson
Horaires:
- 4H à 12H30
- 2 jours de repos par semaine
Vous complèterez une équipe de 10 personnes : pâtissiers, vendeurs, boulangers
Votre activité consistera à :
- réaliser les pâtes des pains, pains spéciaux et viennoiseries
- réaliser la cuisson
Horaires:
- 4H à 12H30
- 2 jours de repos par semaine
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
4 An(s)