Description
Nous recherchons pour notre établissement un(e) Boulanger(e) afin d'assister notre Boulanger déjà en place.
Vos missions seront celle d'un boulanger classique comme par exemple:
Cuisson des différents pain.
Précuisson,
Façonnage
Horaires: 3h00-10h00
1j de repos par semaine et un weekend par mois
Vos missions seront celle d'un boulanger classique comme par exemple:
Cuisson des différents pain.
Précuisson,
Façonnage
Horaires: 3h00-10h00
1j de repos par semaine et un weekend par mois
Horaires
42H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté - 1 ère expérience souhaité