Description
Boulangerie patisserie sur Matha recherche son apprenti boulanger, idéalement titulaire d 'un CAP boulanger pour préparer un BP.
A defaut, candidat (e ) qui preparera un CAP .
CFA : St Germain de Lusignan
A defaut, candidat (e ) qui preparera un CAP .
CFA : St Germain de Lusignan
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté