Description
Nous recherchons un boulanger-pâtissier ou une boulangère-pâtissière (H/F) pour notre café situé dans le 6ème arrondissement à Paris.
Poste à pouvoir en CDI, en temps plein (39h).
Vous serez chargé d'exécuter les missions suivantes ;
- Réalisation de la production journalière (gamme salée et sucrée)
- Maitrise de la gamme dans toute sa globalité
- Stockage des produits en respectant les températures de conservation et les rotations
- Nettoyage du laboratoire dans un état de propreté irréprochable
- Réception de la marchandise, vérification de son état et stockage des produits en respectant les températures de conservation et les rotations de DLC.
Qualités requises :
- Expérience maison de qualité dans le domaine de la pâtisserie.
- Respect des normes d'hygiène
- Excellente gestion du temps.
- Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes
- S'intégrer à l'équipes et se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine.
- La pratique du japonais ou de l'anglais
Les conditions du contrat :
- CDI - 39h
- Disponibilité du lundi au vendredi
- Périodes de Travail de 8 heures
Salaire :
- Mensuel brut : à partir de 2 000 euros par mois
Poste à pouvoir en CDI, en temps plein (39h).
Vous serez chargé d'exécuter les missions suivantes ;
- Réalisation de la production journalière (gamme salée et sucrée)
- Maitrise de la gamme dans toute sa globalité
- Stockage des produits en respectant les températures de conservation et les rotations
- Nettoyage du laboratoire dans un état de propreté irréprochable
- Réception de la marchandise, vérification de son état et stockage des produits en respectant les températures de conservation et les rotations de DLC.
Qualités requises :
- Expérience maison de qualité dans le domaine de la pâtisserie.
- Respect des normes d'hygiène
- Excellente gestion du temps.
- Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes
- S'intégrer à l'équipes et se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine.
- La pratique du japonais ou de l'anglais
Les conditions du contrat :
- CDI - 39h
- Disponibilité du lundi au vendredi
- Périodes de Travail de 8 heures
Salaire :
- Mensuel brut : à partir de 2 000 euros par mois
Horaires
39H
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Il est souhaité de savoir parler Japonais.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Types de pain (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Confectionner des confiseries (compétence souhaitée).
- Confectionner des sandwichs (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Préparer des glaces et des sorbets (compétence souhaitée).
- Il est souhaité de savoir parler Japonais.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Types de pain (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Confectionner des confiseries (compétence souhaitée).
- Confectionner des sandwichs (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Préparer des glaces et des sorbets (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)