Description
Nous recherchons un chef cuisinier (H/F) maitrisant les spécialités Portugaises afin de compléter nos effectifs.
Les principales missions du chef de cuisine sont :
- Concevoir les cartes et les menus
- Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- Garantir le respect des règles d'hygiène
Poste à pourvoir dans l'immédiat.
Les principales missions du chef de cuisine sont :
- Concevoir les cartes et les menus
- Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- Garantir le respect des règles d'hygiène
Poste à pourvoir dans l'immédiat.
Horaires
35H
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Français.
- Il est souhaité de savoir parler Portugais.
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Cuisine portugaise (compétence exigée).
- Il est souhaité de savoir parler Portugais.
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Cuisine portugaise (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s) - Chef de Cuisine
Informations sur l'établissement
Restaurant franco portugais situé à Aulnay-sous-Bois.