Description
En tant que chef(fe) de cuisine/traiteur, vous jouerez un rôle clé dans la conception, la préparation et la gestion des prestations culinaires lors des événements. Vos responsabilités incluront :
Élaborer des menus créatifs et adaptés aux besoins des clients (buffets, cocktails, repas assis, etc.)
Assurer la gestion des achats et des approvisionnements (ingrédients, équipements)
Coordonner la préparation et la présentation des plats, garantissant la qualité et l'esthétique
Organiser et superviser les équipes en cuisine et lors des événements (chefs, commis, serveurs)
Gérer la logistique et veiller à ce que les prestations soient livrées et installées dans les temps
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
Travailler en étroite collaboration avec les organisateurs d'événements pour s'assurer de la satisfaction des clients
Compétences requises :
Excellente maîtrise des techniques culinaires et de la gestion de production en grande quantité
Créativité et sens de l'innovation gastronomique
Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais stricts
Compétences en gestion d'équipe et en communication
Qualités personnelles :
Sens du détail et de la présentation
Dynamisme, autonomie et esprit d'initiative
Forte orientation client et sens du service
Avantages :
Opportunités de développement et de progression dans un environnement stimulant
Ambiance de travail collaborative et axée sur la satisfaction client
Primes basées sur la performance et la satisfaction des clients
Élaborer des menus créatifs et adaptés aux besoins des clients (buffets, cocktails, repas assis, etc.)
Assurer la gestion des achats et des approvisionnements (ingrédients, équipements)
Coordonner la préparation et la présentation des plats, garantissant la qualité et l'esthétique
Organiser et superviser les équipes en cuisine et lors des événements (chefs, commis, serveurs)
Gérer la logistique et veiller à ce que les prestations soient livrées et installées dans les temps
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
Travailler en étroite collaboration avec les organisateurs d'événements pour s'assurer de la satisfaction des clients
Compétences requises :
Excellente maîtrise des techniques culinaires et de la gestion de production en grande quantité
Créativité et sens de l'innovation gastronomique
Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais stricts
Compétences en gestion d'équipe et en communication
Qualités personnelles :
Sens du détail et de la présentation
Dynamisme, autonomie et esprit d'initiative
Forte orientation client et sens du service
Avantages :
Opportunités de développement et de progression dans un environnement stimulant
Ambiance de travail collaborative et axée sur la satisfaction client
Primes basées sur la performance et la satisfaction des clients
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - Sur un poste similaire