Description
Missions générales et activités du poste :
* Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité
* Assurer les approvisionnements pour sa "partie"
* Travailler constamment à l'amélioration de ses préparations
* Participer à l'élaboration de nouvelles recettes
* Assurer la préparation des plats de sa partie en respectant les règles d'hygiène en vigueur et en soignant particulièrement leur présentation
* Etre garant de la qualité de sa partie.
Veiller à contrôler la présentation et l'hygiène des plats
* Participer à la conception, la mise en place et l'adaptation des organisations en fonction de l'évolution des normes (qualité, hygiène et sécurité)
* Planifier et contrôler la production en collaboration avec le Chef
* Recenser et analyser des besoins qualitatifs et quantitatifs : matières premières, petits matériels hôteliers et consommables, équipements et travaux, personnels, .
* Veiller à l'évolution des matériels, des produits, des prestations de services
* Contrôler l'entretien de sa partie et de ses équipements
Etre orienté client
* Répondre aux demandes et aux réclamations des clients en appliquant nos standards.
* Assurer un service personnalisé
* Tenir compte de la préférence et des habitudes des clients
* Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle et à l'image de marque de l'établissement.
* Faire partie d'une équipe
Veiller à une cohésion d'équipe
* En collaboration avec le Chef : Organise le travail de sa partie, accueillir, intégrer, former les équipes aux méthodes de travail
* Suivre le développement des compétences
* Faire le suivi des heures de travail
* Veiller à la sécurité du personnel (postures, risques d'accidents, ...), appliquer les règles de sécurité
* Appliquer les procédures nécessaires au bon déroulement du service
* Assurer la passation des consignes entre shift
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour
Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient
Type d'emploi : CDI
Lieu du poste : En présentiel
* Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité
* Assurer les approvisionnements pour sa "partie"
* Travailler constamment à l'amélioration de ses préparations
* Participer à l'élaboration de nouvelles recettes
* Assurer la préparation des plats de sa partie en respectant les règles d'hygiène en vigueur et en soignant particulièrement leur présentation
* Etre garant de la qualité de sa partie.
Veiller à contrôler la présentation et l'hygiène des plats
* Participer à la conception, la mise en place et l'adaptation des organisations en fonction de l'évolution des normes (qualité, hygiène et sécurité)
* Planifier et contrôler la production en collaboration avec le Chef
* Recenser et analyser des besoins qualitatifs et quantitatifs : matières premières, petits matériels hôteliers et consommables, équipements et travaux, personnels, .
* Veiller à l'évolution des matériels, des produits, des prestations de services
* Contrôler l'entretien de sa partie et de ses équipements
Etre orienté client
* Répondre aux demandes et aux réclamations des clients en appliquant nos standards.
* Assurer un service personnalisé
* Tenir compte de la préférence et des habitudes des clients
* Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle et à l'image de marque de l'établissement.
* Faire partie d'une équipe
Veiller à une cohésion d'équipe
* En collaboration avec le Chef : Organise le travail de sa partie, accueillir, intégrer, former les équipes aux méthodes de travail
* Suivre le développement des compétences
* Faire le suivi des heures de travail
* Veiller à la sécurité du personnel (postures, risques d'accidents, ...), appliquer les règles de sécurité
* Appliquer les procédures nécessaires au bon déroulement du service
* Assurer la passation des consignes entre shift
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour
Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient
Type d'emploi : CDI
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Débutant accepté