Offre d'emploi (CDI) de chef de partie chez ”SAUCIETE” à Paris 19 (Paris)

Pour notre restaurant "Soces" situé dans le 19ème arrondissement de Paris, nous sommes à la recherche d'un chef de partie expérimenté qui aura à cœur de faire découvrir notre cuisine traditionnelle et généreuse à nos clients.
Vos missions seront les suivantes :
-effectuer la mise en place ;
-réaliser les recettes et garantir la qualité des plats ;
-superviser et coordonner les activités des commis de cuisine ;
-gérer les stocks et communiquer à sa hiérarchie ses besoins ;
-veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Nous recherchons le profil suivant :
-une expérience de 2 ans dans la restauration ;
-un excellent relationnel et esprit d'équipe ;
-une capacité à travailler sous pression et à respecter les délais ;
- flexibilité au niveau des horaires, y compris les week-ends et jours férié et travail en coupure.

43H Autre

- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).

24 Mois