Description
Description du poste :
Afin de renforcer notre équipe restauration, Le Grand Hôtel Barrière Dinard 5* recherche un Talent : un(e) Chef(fe) de Partie (H/F).
Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l'international.
Et par vous aussi demain ?
¿ Contexte & Lieu de travail
Le Grand Hôtel Dinard, hôtel 5*, perpétue une tradition d'élégance pour cette destination mythique. Concierge Clefs d'Or, piscine privée, Spa Diane Barrière signé Chantal Peyrat, sauna et hammam excellent pour nimber chaque journée d'une aura de sérénité.
¿ Vos missions
Rattaché(e) à notre Chef de Cuisine et nos Sous-Chef, vos principales missions seront :
Gérer la mise en place de son poste de travail ;
Contrôler la qualité des mets et des produits ;
Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets ;
Exécuter la production des mets selon les fiches techniques ;
Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...) ;
Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine.
Lieu de travail : 46 Avenue George V - 35800 DINARD, soit à 25 min de Saint-Malo, à 30 min de Dinan et à 15 min de Beaussais-sur-Mer.
Spécificités horaires :
Travail week-end et jour férié
2 jours de repos consécutifs
¿ Compétences
Titulaire d'un CFC ou d'un titre jugé équivalent (BEP/CAP), vous êtes capable d'élaborer seul des préparations simples. Vous disposez d'une première expérience réussie à un poste similaire. Une bonne maîtrise des normes HACCP ainsi qu'une précédente expérience réussie dans un établissement similaire serait fortement appréciée (contrat ou stage).
¿ Savoir-être
Vous connaissez mille et une recettes ? Vous êtes le Talent que nous recherchons !
Connaissances des règles d'hygiène,
Ponctuel/le & Rigoureux/(se)
Discipliné(e) & Flexible
Esprit d'équipe
Sens de l'organisation et bonne capacité d'adaptation
Votre "Plus" ? Vous êtes passionné(e) de la gastronomie française.
¿ Nos "Pétillances"
- Des postes saisonniers à pourvoir pour 2024
- Le 13ème mois et intéressement participation
- La garantie d'avoir un minimum de week-ends non travaillés,
- Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous,
- Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages,
- L'opportunité de suivre des formations,
- La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien,
- Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière,
- L'occasion de profiter de l'air marin et de la Côte d'Émeraude tous les jours.
Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d'être.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. N'hésitez plus, rejoignez-nous !
Afin de renforcer notre équipe restauration, Le Grand Hôtel Barrière Dinard 5* recherche un Talent : un(e) Chef(fe) de Partie (H/F).
Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l'international.
Et par vous aussi demain ?
¿ Contexte & Lieu de travail
Le Grand Hôtel Dinard, hôtel 5*, perpétue une tradition d'élégance pour cette destination mythique. Concierge Clefs d'Or, piscine privée, Spa Diane Barrière signé Chantal Peyrat, sauna et hammam excellent pour nimber chaque journée d'une aura de sérénité.
¿ Vos missions
Rattaché(e) à notre Chef de Cuisine et nos Sous-Chef, vos principales missions seront :
Gérer la mise en place de son poste de travail ;
Contrôler la qualité des mets et des produits ;
Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets ;
Exécuter la production des mets selon les fiches techniques ;
Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...) ;
Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine.
Lieu de travail : 46 Avenue George V - 35800 DINARD, soit à 25 min de Saint-Malo, à 30 min de Dinan et à 15 min de Beaussais-sur-Mer.
Spécificités horaires :
Travail week-end et jour férié
2 jours de repos consécutifs
¿ Compétences
Titulaire d'un CFC ou d'un titre jugé équivalent (BEP/CAP), vous êtes capable d'élaborer seul des préparations simples. Vous disposez d'une première expérience réussie à un poste similaire. Une bonne maîtrise des normes HACCP ainsi qu'une précédente expérience réussie dans un établissement similaire serait fortement appréciée (contrat ou stage).
¿ Savoir-être
Vous connaissez mille et une recettes ? Vous êtes le Talent que nous recherchons !
Connaissances des règles d'hygiène,
Ponctuel/le & Rigoureux/(se)
Discipliné(e) & Flexible
Esprit d'équipe
Sens de l'organisation et bonne capacité d'adaptation
Votre "Plus" ? Vous êtes passionné(e) de la gastronomie française.
¿ Nos "Pétillances"
- Des postes saisonniers à pourvoir pour 2024
- Le 13ème mois et intéressement participation
- La garantie d'avoir un minimum de week-ends non travaillés,
- Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous,
- Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages,
- L'opportunité de suivre des formations,
- La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien,
- Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière,
- L'occasion de profiter de l'air marin et de la Côte d'Émeraude tous les jours.
Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d'être.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. N'hésitez plus, rejoignez-nous !
Expérience requise
Expérience exigée de 1 An(s)