Description
Au sein de l'hôtel Bellevue, L'Apreski Bar restaurant, situé en plein coeur de la station de ski des Gets (Haute-Savoie), recherche pour la saison d'hiver (mi décembre / mi avril), deux chefs de parties (H/F) et deux commis de cuisine.
L'Aprèski vous propose une cuisine raffinée mettant à l'honneur aussi bien les classiques de brasserie et les saveurs du monde, sans oublier les incontournables de la gastronomie savoyarde.
Vos Missions :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine vous serez amené à :
- Assister le chef dans le choix des produits (Chef de partie uniquement)
- Assurer les cuissons des viandes (Chef de partie uniquement)
- Remplacer le chef lors de ses congés (Chef de partie uniquement)
- Participer au gestion des stocks et aux prises de commandes (Chef de partie
uniquement)
- Tenir le poste des entrées froides ou chaudes
- Assister le chef dans la production des plats
- Assurer la mise en place
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Votre Profil :
De formation culinaire (minimum CAP cuisine), vous bénéficiez d'une expérience de 3 ans;
Vous êtes une personne structurée, dynamique et autonome.
Vous êtes rapide d'exécution .
Un diplôme en pâtisserie serait un plus.
Informations complémentaires :
Poste nourri, logé, blanchi
Heures de service : 12h/14h30 (15h le week end) (environ 250 couverts) - 19h00/20h30 (environ 70 couverts)
42h/sem 1 jour de congé fixe par semaine ( 2ème jour en fonction de l'affluence payé ou rattrapé)
Salaire à discuter en fonction du profil (minimum 1900 euros net / mois)
L'Aprèski vous propose une cuisine raffinée mettant à l'honneur aussi bien les classiques de brasserie et les saveurs du monde, sans oublier les incontournables de la gastronomie savoyarde.
Vos Missions :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine vous serez amené à :
- Assister le chef dans le choix des produits (Chef de partie uniquement)
- Assurer les cuissons des viandes (Chef de partie uniquement)
- Remplacer le chef lors de ses congés (Chef de partie uniquement)
- Participer au gestion des stocks et aux prises de commandes (Chef de partie
uniquement)
- Tenir le poste des entrées froides ou chaudes
- Assister le chef dans la production des plats
- Assurer la mise en place
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Votre Profil :
De formation culinaire (minimum CAP cuisine), vous bénéficiez d'une expérience de 3 ans;
Vous êtes une personne structurée, dynamique et autonome.
Vous êtes rapide d'exécution .
Un diplôme en pâtisserie serait un plus.
Informations complémentaires :
Poste nourri, logé, blanchi
Heures de service : 12h/14h30 (15h le week end) (environ 250 couverts) - 19h00/20h30 (environ 70 couverts)
42h/sem 1 jour de congé fixe par semaine ( 2ème jour en fonction de l'affluence payé ou rattrapé)
Salaire à discuter en fonction du profil (minimum 1900 euros net / mois)
Horaires
42H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - sur même type de poste