Description
Entre les restaurants mythiques, La Grande Ourse, l'adresse du chef Nobu : Matsuhisa, le Piaf Val d'Isère et désormais, un nouveau concept qui ouvrira ses portes en décembre 2024, les restaurants des Airelles Val d'Isère sont parmi les plus remarquables de la région.
Non loin de notre maison d'hiver, et au coeur de la vallée du Manchet, Le Chalet Val d'Isère a ouvert ses portes depuis deux saisons, où un concept phare est venu compléter une offre culinaire déjà bien diversifiée : Le Piaf Val d'Isère.
Au-delà de vos compétences et de votre savoir-faire, prenez part à l'aventure des Airelles Val d'Isère et mettez votre personnalité au service de l'expérience client.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Au sein de notre Maison, le chef de partie pâtisserie effectue les missions suivantes :
Être en charge de la production culinaire du restaurant en autonomie (assurer la mise en place et l'envoi des desserts et pâtisseries, à l'assiette) En étroite collaboration avec Chef Pâtissier, être force de proposition pour l'amélioration continue des préparations et mets Respecter des normes d'hygiène et de sécurité des aliments (HACCP)
PROFIL RECHERCHÉ Vous avez une formation en cuisine/pâtisserie Une mention complémentaire en pâtisserie/dessert à l'assiette serait un atout Expérience similaire et en hôtellerie haut de gamme Force de proposition Sens du détail et de la qualité Rigueur et organisation Curiosité Esprit d'équipe Grande capacité d'autonomie
Non loin de notre maison d'hiver, et au coeur de la vallée du Manchet, Le Chalet Val d'Isère a ouvert ses portes depuis deux saisons, où un concept phare est venu compléter une offre culinaire déjà bien diversifiée : Le Piaf Val d'Isère.
Au-delà de vos compétences et de votre savoir-faire, prenez part à l'aventure des Airelles Val d'Isère et mettez votre personnalité au service de l'expérience client.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Au sein de notre Maison, le chef de partie pâtisserie effectue les missions suivantes :
Être en charge de la production culinaire du restaurant en autonomie (assurer la mise en place et l'envoi des desserts et pâtisseries, à l'assiette) En étroite collaboration avec Chef Pâtissier, être force de proposition pour l'amélioration continue des préparations et mets Respecter des normes d'hygiène et de sécurité des aliments (HACCP)
PROFIL RECHERCHÉ Vous avez une formation en cuisine/pâtisserie Une mention complémentaire en pâtisserie/dessert à l'assiette serait un atout Expérience similaire et en hôtellerie haut de gamme Force de proposition Sens du détail et de la qualité Rigueur et organisation Curiosité Esprit d'équipe Grande capacité d'autonomie
Expérience requise
Expérience exigée
Informations sur l'établissement
Écrivez l'histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d'un hiver.
41 clés dont 5 luxueux appartements, un Spa Guerlain de 1200 m2, un Royaume des Enfants,un Cinéma autant de lieux qui se réveilleront dans quelques mois grâce à l'union de nos savoir-faire.
Airelles Val d'Isère c'est aussi 4 restaurants dans l'air du temps :
La Grande Ourse
41 clés dont 5 luxueux appartements, un Spa Guerlain de 1200 m2, un Royaume des Enfants,un Cinéma autant de lieux qui se réveilleront dans quelques mois grâce à l'union de nos savoir-faire.
Airelles Val d'Isère c'est aussi 4 restaurants dans l'air du temps :
La Grande Ourse