Description
Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à Valence en CDI à temps complet.
Au quotidien :
Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite.
Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattaché au Responsable de secteur, et offrez à vos 200 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.
Vous êtes responsable de :
Animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
Respecter le budget des coûts matières
Participer à la vie de l'établissement de santé
Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
Vous êtes :
Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.
Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.
La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.
Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Valence
Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel:
Un week-end sur deux de repos, 16 RTT
Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement régional
Primes mensuelles, 13ème mois, CSE
Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.
Restalliance tiendra un stand pour vous rencontrer au forum du mardi 1er octobre de 14h à 17h à l'Espace Cristal de Portes Les Valence.
Entré libre. Apportez vos CV et venez vous faire connaître !
Au quotidien :
Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite.
Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattaché au Responsable de secteur, et offrez à vos 200 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.
Vous êtes responsable de :
Animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
Respecter le budget des coûts matières
Participer à la vie de l'établissement de santé
Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
Vous êtes :
Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.
Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.
La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.
Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Valence
Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel:
Un week-end sur deux de repos, 16 RTT
Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement régional
Primes mensuelles, 13ème mois, CSE
Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.
Restalliance tiendra un stand pour vous rencontrer au forum du mardi 1er octobre de 14h à 17h à l'Espace Cristal de Portes Les Valence.
Entré libre. Apportez vos CV et venez vous faire connaître !
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)