Description
*** SAISON HIVER 2024/2025 *** Poste nourri et logé - Repas et logement en avantage en nature
Dates de contrat : 12/11/2024 - 9/04/2025
Bienvenue à la Bessannaise, à Bessans (Savoie) !
Vos missions :
- Assurer les travaux de peluche et préparations diverses (entrées, desserts, garnitures, sauces .),
- Appuyer le chef cuisinier et son second pour tous les travaux de cuisine (préparation, dressage.)
- Mettre en place les buffets,
- Contribuer à la traçabilité des produits alimentaires
- Gestion des marchandises
- Assurer la réception des marchandises livrées,
- Contrôler la livraison en vérifiant la conformité avec le bon de commande, ranger la livraison
- Nettoyage et respect des normes HACCP
- Procéder au nettoyage et l'entretien du matériel de cuisine
- Aider au lavages et entretiens des couverts, vaisselle, verrerie, batterie de cuisine et tout ce qui touche à la plonge en général.
Respecter les normes HACCP, tant sur le plan de la préparation alimentaire que sur celui de l'entretien des locaux, ou encore la propreté, procédures de nettoyage/mesures de températures/échantillonnages etc.
Le profil idéal :
Nous recherchons avant tout une personnalité & des motivations plus qu'un diplôme !
o Vous êtes ponctuel, rigoureux, exigeant
o Vous aimez travailler en équipe et avez le goût du travail bien fait
o Vous avez de l'énergie à revendre,
o Vous êtes à l'écoute de la direction et savez prendre en compte ses remarques
o Vous possédez une formation dans le domaine de l'hôtellerie
o Vous êtes reconnu pour vos compétences certes, mais aussi pour votre savoir être, votre esprit d'équipe et vos qualités humaines
Notre proposition :
Rémunération : 2200€ brut par mois + majoration des heures supplémentaires (à 10%, 20% et 50 %)- Convention collective HCR
Les petits + :
- Mutuelle entreprise
- Prêt du matériel de skis, forfait saison alpin / fond Bessans, carte bar 17€ par semaine
Une ambiance de travail que nous voulons sérieuse mais aussi "conviviale" !
Dates de contrat : 12/11/2024 - 9/04/2025
Bienvenue à la Bessannaise, à Bessans (Savoie) !
Vos missions :
- Assurer les travaux de peluche et préparations diverses (entrées, desserts, garnitures, sauces .),
- Appuyer le chef cuisinier et son second pour tous les travaux de cuisine (préparation, dressage.)
- Mettre en place les buffets,
- Contribuer à la traçabilité des produits alimentaires
- Gestion des marchandises
- Assurer la réception des marchandises livrées,
- Contrôler la livraison en vérifiant la conformité avec le bon de commande, ranger la livraison
- Nettoyage et respect des normes HACCP
- Procéder au nettoyage et l'entretien du matériel de cuisine
- Aider au lavages et entretiens des couverts, vaisselle, verrerie, batterie de cuisine et tout ce qui touche à la plonge en général.
Respecter les normes HACCP, tant sur le plan de la préparation alimentaire que sur celui de l'entretien des locaux, ou encore la propreté, procédures de nettoyage/mesures de températures/échantillonnages etc.
Le profil idéal :
Nous recherchons avant tout une personnalité & des motivations plus qu'un diplôme !
o Vous êtes ponctuel, rigoureux, exigeant
o Vous aimez travailler en équipe et avez le goût du travail bien fait
o Vous avez de l'énergie à revendre,
o Vous êtes à l'écoute de la direction et savez prendre en compte ses remarques
o Vous possédez une formation dans le domaine de l'hôtellerie
o Vous êtes reconnu pour vos compétences certes, mais aussi pour votre savoir être, votre esprit d'équipe et vos qualités humaines
Notre proposition :
Rémunération : 2200€ brut par mois + majoration des heures supplémentaires (à 10%, 20% et 50 %)- Convention collective HCR
Les petits + :
- Mutuelle entreprise
- Prêt du matériel de skis, forfait saison alpin / fond Bessans, carte bar 17€ par semaine
Une ambiance de travail que nous voulons sérieuse mais aussi "conviviale" !
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
Proche d'une station village tournée vers la randonnée, les balades nature, les visites du patrimoine, le ski de fond, la raquette... nous proposons à nos salariés un cadre naturel d'exception et au calme.
Le centre de La Bessannaise accueille en demi-pension, pension complète et séjour tout compris avec activités sportives près de 180 vacanciers par semaine au sein de ses 95 chambres (clientèle adulte et familiale)
Le centre de La Bessannaise accueille en demi-pension, pension complète et séjour tout compris avec activités sportives près de 180 vacanciers par semaine au sein de ses 95 chambres (clientèle adulte et familiale)