Offre d'emploi (CDD) de commis / commise de cuisine chez ”LE COLIBRI” à Billy Berclau (Pas-de-Calais)

Le commis de cuisine effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu'au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
- Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
- Organise son poste de travail en appliquant les consignes
- Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
- Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
- Evite tout gaspillage de marchandise
- Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
- Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l'hôtel
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
- Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.
POSTE DU LUNDI AU VENDREDI. DEMARRAGE RAPIDE

35H Autre

- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).

6 Mois