Le Commis de Cuisine participe à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
Il assiste les chefs dans la réalisation des préparations culinaires et contribue activement à la satisfaction des clients par la qualité des mets proposés. Il veille au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
Technique Métier :
Réalise les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesée, mise en place)
Participe à la préparation des plats selon les fiches techniques
Dresse les assiettes conformément aux standards de présentation
Aide à la réception et au rangement des marchandises
Applique les consignes données par le Chef de Cuisine ou le Sous-Chef
Participe au service et veille au respect des délais d'envoi
Contribue à la mise en place et au rangement du poste de travail

39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Eplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).

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