Description
Nous recherchons, dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant japonais, un(e) cuisinier(e)/chef(fe) de partie
Attendus en mise en place:
- préparation (légumes, volailles, viandes) pour l'élaboration des bouillons, des toppings, accompagnements et des salades
- préparation de marinades
- fabrication de pates à la machine
- cuisson du riz à l'autocuiseur
- cuisson des légumes en mijotage
- préparation des viandes pour cuisson au four
Attendus en service :
- cuisson des nouilles
- assemblage des bols de ramens (nouilles, bouillon, toppings) et de riz
- dressage des salades & accompagnements
- fritures
- cuisson poêle et plancha
Alternance possible.
Possibilité à terme de 2 jours de repos consécutifs
Attendus en mise en place:
- préparation (légumes, volailles, viandes) pour l'élaboration des bouillons, des toppings, accompagnements et des salades
- préparation de marinades
- fabrication de pates à la machine
- cuisson du riz à l'autocuiseur
- cuisson des légumes en mijotage
- préparation des viandes pour cuisson au four
Attendus en service :
- cuisson des nouilles
- assemblage des bols de ramens (nouilles, bouillon, toppings) et de riz
- dressage des salades & accompagnements
- fritures
- cuisson poêle et plancha
Alternance possible.
Possibilité à terme de 2 jours de repos consécutifs
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
12 Mois