Description
Nous recherchons pour notre hôtel Kyriad de Saint Martin sur le Pré, un Cuisinier (H/F) pour un remplacement de congé maladie (possibilité de renouvellement).
Autonome, vous aurez en charge :
- la gestion de la cuisine,
- l'élaboration des plats durant le service,
- la mise en place,
- le respect des normes d'hygiène, la propreté du matériel et du poste
- la gestion des stocks alimentaires (commandes de denrées).
Vous travaillerez du lundi au vendredi, de 14h à 22h, et exceptionnellement le samedi en cas d'accueil de groupe.
Nous recherchons une personne possédant le CAP cuisine ou une expérience conséquente au poste de Cuisinier.
Le poste est à pourvoir pour novembre 2024.
Autonome, vous aurez en charge :
- la gestion de la cuisine,
- l'élaboration des plats durant le service,
- la mise en place,
- le respect des normes d'hygiène, la propreté du matériel et du poste
- la gestion des stocks alimentaires (commandes de denrées).
Vous travaillerez du lundi au vendredi, de 14h à 22h, et exceptionnellement le samedi en cas d'accueil de groupe.
Nous recherchons une personne possédant le CAP cuisine ou une expérience conséquente au poste de Cuisinier.
Le poste est à pourvoir pour novembre 2024.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine (compétence souhaitée).
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine (compétence souhaitée).
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - si pas de diplôme