Description
Au sein de notre établissement réalisant 10 à 30 couverts par service, vous intervenez en tant que Cuisinier h/f.
A ce titre vos principales missions sont les suivantes :
- Préparer les commandes achat,
- Gérer le stock des marchandises,
- Vérifier la qualité des matières 1ere et des produits,
- Vérifier la conformité des livraisons,
- Gérer le commis de cuisine,
- Gérer le service de cuisine,
- Faire des propositions de menus,
- Être garant/e du respect des normes HACCP.
Vous travaillez exclusivement des produits frais.
L'établissement est fermé le week-end.
Vous travaillez uniquement de 14h00 à 22h00.
Vous pouvez être amené/e à travailler certain midi et week-ends lorsqu'il y a des réservations de groupe.
A ce titre vos principales missions sont les suivantes :
- Préparer les commandes achat,
- Gérer le stock des marchandises,
- Vérifier la qualité des matières 1ere et des produits,
- Vérifier la conformité des livraisons,
- Gérer le commis de cuisine,
- Gérer le service de cuisine,
- Faire des propositions de menus,
- Être garant/e du respect des normes HACCP.
Vous travaillez exclusivement des produits frais.
L'établissement est fermé le week-end.
Vous travaillez uniquement de 14h00 à 22h00.
Vous pouvez être amené/e à travailler certain midi et week-ends lorsqu'il y a des réservations de groupe.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Règles et consignes de sécurité (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Familles de produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer des ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Aménager un poste et les conditions de travail (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Respect des normes HACCP (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Familles de produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer des ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Aménager un poste et les conditions de travail (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Respect des normes HACCP (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s) - en cuisine