Description
Nous recherchons pour notre centre de vacances situé à Prémanon dans le Haut-Jura un(e) cuisinier(e).
CDD du 01/01/2025 au 30/06/2025
POSSIBILITE DE LOGEMENT
Vos missions :
- Faisabilité de 60 à 120 couverts midi et soir - Durant les mois de juillet et aout jusqu'à 240 couverts.
- Respect de la démarche HACCP notamment la réception des commandes, la conservation des plats témoins et le relevé des températures.
- Faisabilité des paniers repas
- Mise en plats
- Liaison avec le service
Expérience souhaitée. Travail en équipe
Logement en chambre sur place possible.
Horaires : 8h00 -11h30 12h15 -13h45 17h30 à 18h30 19h15-20h15
Prise en charge de 50% de la mutuelle
CDD du 01/01/2025 au 30/06/2025
POSSIBILITE DE LOGEMENT
Vos missions :
- Faisabilité de 60 à 120 couverts midi et soir - Durant les mois de juillet et aout jusqu'à 240 couverts.
- Respect de la démarche HACCP notamment la réception des commandes, la conservation des plats témoins et le relevé des températures.
- Faisabilité des paniers repas
- Mise en plats
- Liaison avec le service
Expérience souhaitée. Travail en équipe
Logement en chambre sur place possible.
Horaires : 8h00 -11h30 12h15 -13h45 17h30 à 18h30 19h15-20h15
Prise en charge de 50% de la mutuelle
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Gérer les stocks (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Gérer les stocks (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)
Informations sur l'établissement
Centre Prémonval de Vacances dans le Haut Jura
440 chemin bec de peroseys - 39220 Prémanon
440 chemin bec de peroseys - 39220 Prémanon