Description
Vous intégrez une équipe de 3 personnes d'un restaurant collectif d'un établissement pour personnes âgées (environ 110 repas par service).
Vous préparez des repas adaptés en fonction des régimes des résidents. Vous travaillez de 6h30 à 14h00 et en moyenne 1 weekend par mois.
** Recrutement immédiat **
Vous serez en charge de la :
- Préparation des viandes, poissons ou légumes
- Cuisson des viandes, poissons ou légumes
- Préparation et dressage des fromages et desserts
- Préparation des mixés
- Epluchage des légumes et des fruits
- Entretien et nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine
- Réception et contrôle des marchandises.
Vous préparez des repas adaptés en fonction des régimes des résidents. Vous travaillez de 6h30 à 14h00 et en moyenne 1 weekend par mois.
** Recrutement immédiat **
Vous serez en charge de la :
- Préparation des viandes, poissons ou légumes
- Cuisson des viandes, poissons ou légumes
- Préparation et dressage des fromages et desserts
- Préparation des mixés
- Epluchage des légumes et des fruits
- Entretien et nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine
- Réception et contrôle des marchandises.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP BEP Cuisine.
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" exigée. BAC Pro Cuisine.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- CAP cuisine (compétence souhaitée).
- Bac professionnel ou technologique en restauration (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" exigée. BAC Pro Cuisine.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- CAP cuisine (compétence souhaitée).
- Bac professionnel ou technologique en restauration (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - en cuisine collective souhaitée