Description
Cuisinier(e ) encadrant technique, sous la responsabilité du chef de cuisine.
Les missions seront les suivantes :
- En lien avec le chef de cuisine et la direction de l'association, assurer le bon fonctionnement/ encadrer/ soutenir quotidiennement une équipe de compagnons. Participer à leur formation technique. Participer aux réunions concernant la vie associative et l'encadrement.
- Concevoir (en collaboration avec le chef de cuisine) et préparer un menu végétarien journalier varié, équilibré et adapté à la saisonnalité, avec une attention portée aux différents régimes et allergies.
Entretien de la cuisine et de la plonge. (4 services semaine en été soit 24h/semaine)
Pour cela, il est demandé les compétences/expériences suivantes :
- capacité d'adaptation et d'organisation afin de répondre efficacement aux imprévus ;
- capacité de travail en équipe et esprit d'initiative
- être pédagogue, patient et capable de se remettre en question
- créatif, à l'aise avec le service à l'assiette et les rythmes intenses
- connaissance et sensibilité au milieu associatif ; adhésion au projet associatif
Expérience indispensable en tant que cuisinier dans un restaurant,
Expérience dans l'encadrement technique ou le travail social souhaitée
Pouvoir effectuer des services de soir et week-ends.
5 ou 6 services par semaine.
Envoi des candidatures (CV+Lettre de motivation) à l'adresse latrame26@protonmail.com
Les missions seront les suivantes :
- En lien avec le chef de cuisine et la direction de l'association, assurer le bon fonctionnement/ encadrer/ soutenir quotidiennement une équipe de compagnons. Participer à leur formation technique. Participer aux réunions concernant la vie associative et l'encadrement.
- Concevoir (en collaboration avec le chef de cuisine) et préparer un menu végétarien journalier varié, équilibré et adapté à la saisonnalité, avec une attention portée aux différents régimes et allergies.
Entretien de la cuisine et de la plonge. (4 services semaine en été soit 24h/semaine)
Pour cela, il est demandé les compétences/expériences suivantes :
- capacité d'adaptation et d'organisation afin de répondre efficacement aux imprévus ;
- capacité de travail en équipe et esprit d'initiative
- être pédagogue, patient et capable de se remettre en question
- créatif, à l'aise avec le service à l'assiette et les rythmes intenses
- connaissance et sensibilité au milieu associatif ; adhésion au projet associatif
Expérience indispensable en tant que cuisinier dans un restaurant,
Expérience dans l'encadrement technique ou le travail social souhaitée
Pouvoir effectuer des services de soir et week-ends.
5 ou 6 services par semaine.
Envoi des candidatures (CV+Lettre de motivation) à l'adresse latrame26@protonmail.com
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- cuisine végétarienne, vegan. (compétence exigée).
- communiquer basiquement en anglais (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- cuisine végétarienne, vegan. (compétence exigée).
- communiquer basiquement en anglais (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
1 An(s) - CUISINIER EN RESTAURANT
Informations sur l'établissement
L'association La Trame héberge des personnes exilées en situation de précarité (nommées compagnons) et les accompagne dans leurs démarches quotidiennes, leur accès aux droits et l'apprentissage de compétences techniques valorisables dans le monde du travail.