Description
Missions du poste :
- Confectionner les recettes et les instructions de dressage.
- Réaliser les préparations préliminaires en respectant les normes HACCP.
- Savoir réaliser des mets, pièces cocktail (gros volume), buffet, etc (essentiellement des mets froids et salés, très peu de mets chauds )
- Gérer la réception des marchandises et la gestion des stocks, etc...
- Savoir gérer un poste de cuisine sous l'autorité du chef de cuisine.
- Veillez au bon fonctionnement du laboratoire de production dans le respect des normes.
- Entretien des locaux (plonge, laboratoire, véhicule frigorifique, etc ).
- Vous serez amené(e) à réaliser des prestations à l'extérieur (cocktail, séminaire, repas d'affaire, mariage)
Horaires de travail : 05h-13h ou 13h30 du Lundi au vendredi.
Pour postuler, merci d'adresser votre CV par mail ou venir le déposer à l'entreprise.
- Confectionner les recettes et les instructions de dressage.
- Réaliser les préparations préliminaires en respectant les normes HACCP.
- Savoir réaliser des mets, pièces cocktail (gros volume), buffet, etc (essentiellement des mets froids et salés, très peu de mets chauds )
- Gérer la réception des marchandises et la gestion des stocks, etc...
- Savoir gérer un poste de cuisine sous l'autorité du chef de cuisine.
- Veillez au bon fonctionnement du laboratoire de production dans le respect des normes.
- Entretien des locaux (plonge, laboratoire, véhicule frigorifique, etc ).
- Vous serez amené(e) à réaliser des prestations à l'extérieur (cocktail, séminaire, repas d'affaire, mariage)
Horaires de travail : 05h-13h ou 13h30 du Lundi au vendredi.
Pour postuler, merci d'adresser votre CV par mail ou venir le déposer à l'entreprise.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. Cuisine .
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac ou équivalent" exigée. Cuisine .
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac ou équivalent" exigée. Cuisine .
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
2 An(s) - en cuisine