Description
FORUM HOTELLERIE RESTAURATION DE LUXE ORGANISE PAR POLE EMPLOI LE MERCREDI 9 OCTOBRE
Le titulaire du poste assure un service efficace et courtois en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction optimale et en accord avec les standards de l'hôtel.
Responsable d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables de l'accueil du client jusqu'à son départ. Sous l'autorité du maître d'hôtel et après la prise de commande, le chef de rang fait le service à table et débarrasse, aidé par des commis. Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque. Au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients ; connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage. À la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.
PROFIL RECHERCHE : CAP/BEP service en salle avec 3 ans minimum d'exp ds le service restauration haut de gamme ;
- Anglais courant
APTITUDES PERSONNELLES
- Présentation soignée et professionnelle à tout moment ;
- Aimable et courtois ;
- Esprit d'équipe, attitude positive et volontaire ;
- Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe ;
- Grande énergie et détermination dans le travail ;
- Sens de l'écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins ;
- Intègre, impliqué et motivé ;
- Confidentialité et sécurité des informations client ;
- Capacité d'adaptation, flexibilité;
COMPETENCES TECHNIQUES
- Excellent pour la communication écrite ou orale en français, et en anglais ;
- Compétences techniques de la restauration (commande, POS system, service plats et boissons, débarrassage, encaissement, etc)
- Connaissance des produits et boissons de son lieu de travail ;
- Un bon esprit d'équipe;
- Professionnalisme, attentif aux détails ;
- Capable de manipuler et compter l'argent efficacement ;
- Capacité à résoudre les problèmes ;
Le titulaire du poste assure un service efficace et courtois en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction optimale et en accord avec les standards de l'hôtel.
Responsable d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables de l'accueil du client jusqu'à son départ. Sous l'autorité du maître d'hôtel et après la prise de commande, le chef de rang fait le service à table et débarrasse, aidé par des commis. Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque. Au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients ; connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage. À la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.
PROFIL RECHERCHE : CAP/BEP service en salle avec 3 ans minimum d'exp ds le service restauration haut de gamme ;
- Anglais courant
APTITUDES PERSONNELLES
- Présentation soignée et professionnelle à tout moment ;
- Aimable et courtois ;
- Esprit d'équipe, attitude positive et volontaire ;
- Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe ;
- Grande énergie et détermination dans le travail ;
- Sens de l'écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins ;
- Intègre, impliqué et motivé ;
- Confidentialité et sécurité des informations client ;
- Capacité d'adaptation, flexibilité;
COMPETENCES TECHNIQUES
- Excellent pour la communication écrite ou orale en français, et en anglais ;
- Compétences techniques de la restauration (commande, POS system, service plats et boissons, débarrassage, encaissement, etc)
- Connaissance des produits et boissons de son lieu de travail ;
- Un bon esprit d'équipe;
- Professionnalisme, attentif aux détails ;
- Capable de manipuler et compter l'argent efficacement ;
- Capacité à résoudre les problèmes ;
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - poste similaire