Description
Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous!
Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.
Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement.
Nous proposons de manière innovante à nos clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison. Être différent chaque jour est notre enjeu majeur !
Notre devise? Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisons-le avec passion !
Dans le cadre de son développement sur le bassin lyonnais, API restauration recrutre un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour un établissement de santé / médico-social
Avec l'appui de votre responsable d'unité ou de secteur, vos missions seront :
- Être garant de la qualité de la prestation culinaire (patients & personnel) (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget tout en respectant les engagements contractuels et nutritionnels.
- Être en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ...).
- Participer à la production avec l'aide de votre équipe
- Application et respect des procédures HACCP
- Réception des marchandises
- Contact client et management / accompagnement des équipes
Nous recherchons :
Excellent cuisinant(e), vous êtes passionné(e) par votre métier.
Organisé(e), rigoureux(se) et efficace, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Connaissance HACCP exigée.
Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps complet.
Travail le week-end par roulement
Vos avantages :
13ème mois
Participation aux bénéfices
Comité d'Entreprise
Mutuelle
Prévoyance
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
Poste à pourvoir rapidement
Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.
Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement.
Nous proposons de manière innovante à nos clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison. Être différent chaque jour est notre enjeu majeur !
Notre devise? Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisons-le avec passion !
Dans le cadre de son développement sur le bassin lyonnais, API restauration recrutre un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour un établissement de santé / médico-social
Avec l'appui de votre responsable d'unité ou de secteur, vos missions seront :
- Être garant de la qualité de la prestation culinaire (patients & personnel) (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget tout en respectant les engagements contractuels et nutritionnels.
- Être en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ...).
- Participer à la production avec l'aide de votre équipe
- Application et respect des procédures HACCP
- Réception des marchandises
- Contact client et management / accompagnement des équipes
Nous recherchons :
Excellent cuisinant(e), vous êtes passionné(e) par votre métier.
Organisé(e), rigoureux(se) et efficace, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Connaissance HACCP exigée.
Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps complet.
Travail le week-end par roulement
Vos avantages :
13ème mois
Participation aux bénéfices
Comité d'Entreprise
Mutuelle
Prévoyance
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
Poste à pourvoir rapidement
Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "restauration" de niveau "Bac ou équivalent" exigée.
- Production culinaire (compétence exigée).
- Techniques de liaison chaude/froide (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Redéfinir un menu selon les attentes des clients (compétence exigée).
- Formation "restauration" de niveau "Bac ou équivalent" exigée.
- Production culinaire (compétence exigée).
- Techniques de liaison chaude/froide (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Redéfinir un menu selon les attentes des clients (compétence exigée).
Expérience requise
5 An(s)