Description
Le poste est logé du 1er Décembre jusqu'a la fin de la saison.
La chocolaterie La Marjolaine aux 2 Alpes recherche son/sa pâtissier/pâtissière - chocolatier/chocolatière pour la saison d'hiver 2024/2025 .
Vous travaillerez dans une chocolaterie familiale aux 2 alpes ou nous fabriquons tout nos chocolats sur place. Nous avons besoin d' une personne qui sera formée aux recettes et au savoir-faire de la maison pendant les premières semaines d'embauche, ensuite elle devra savoir travailler en autonomie.
Nous demandons un niveau minimum de CAP Pâtisserie ; le poste est idéal pour les pâtissiers débutants en chocolaterie si ils ont l'envie d'approfondir ce métier car vous apprendrez beaucoup de techniques de production de chocolats en laboratoire.
Horaires : 9h30 - 12h30 et 15h-19h30 avec 1 jour et demi de congés par semaine
La chocolaterie La Marjolaine aux 2 Alpes recherche son/sa pâtissier/pâtissière - chocolatier/chocolatière pour la saison d'hiver 2024/2025 .
Vous travaillerez dans une chocolaterie familiale aux 2 alpes ou nous fabriquons tout nos chocolats sur place. Nous avons besoin d' une personne qui sera formée aux recettes et au savoir-faire de la maison pendant les premières semaines d'embauche, ensuite elle devra savoir travailler en autonomie.
Nous demandons un niveau minimum de CAP Pâtisserie ; le poste est idéal pour les pâtissiers débutants en chocolaterie si ils ont l'envie d'approfondir ce métier car vous apprendrez beaucoup de techniques de production de chocolats en laboratoire.
Horaires : 9h30 - 12h30 et 15h-19h30 avec 1 jour et demi de congés par semaine
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des chocolats (compétence souhaitée).
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) (compétence souhaitée).
- Moulage de pièces de chocolat (compétence souhaitée).
- Utilisation de trempeuse (chocolat) (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des chocolats (compétence souhaitée).
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) (compétence souhaitée).
- Moulage de pièces de chocolat (compétence souhaitée).
- Utilisation de trempeuse (chocolat) (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
Expérience requise
12 Mois