Vous faites partie de l'équipe de production. Vous êtes par la qualité de votre travail, le principal garant de la qualité des produits.
Connaître chaque fiche recette en pâtisserie
Respecter les fiches recettes (pesage des ingrédients, autolyse, temps de pose...
S'assurer du suivi de la feuille de production et de la mise en vente des produits fabriqués
Assurer le suivi de la cuisson des produits pour éviter les ruptures et s'informer de la relance de la production de produits manquants
Avec votre responsable, répondre aux besoins de l'équipe Vente
Respect de la chaîne du froid et les règles d'hygiène et de sécurité
Réceptionner et contrôler les marchandises
Respect des procédures
horaire de travail
Prise de poste à 4 heure
Travail le dimanche

35H/semaine
Travail en horaires décalés...

- Formation "Cuisine dessert" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).

1 An(s)