Description
Fabrication de pâtisseries traditionnelles française.
Viennoiseries maison.
Maitrise des cuissons.
Maitrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
Viennoiseries maison.
Maitrise des cuissons.
Maitrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté