Description
DESCRIPTIONLe Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd'hui la Bonbonnière c'est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu Une aventure qui n'est vraiment pas près de s'arrêter, alors rejoins nous ! POSTENous recherchons un Directeur pour notre enseigne Les Fils à Nantes MissionACTIVITES / TACHESGestion du restaurantGérer les opérations quotidiennes du restaurantContrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnementElaborer et gérer le budget du restaurantRecruter, former et superviser le personnelAssurer le processus d'embauche des salariés (DPAE, feuille d'émargement, contrat)Organiser le planning du personnelVeiller au respect de la législation du travail dans son serviceOpérationnelGérer les réservations et assurer la mise en place du restaurantSuperviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisineVeiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygièneParticiper activement à la fidélisation du clientAnimer l'équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambianceTransmettre son savoir-faire sur le terrainProfilCompétencesSens du service clientConnaissances des règles d'hygiène et sécuritéConnaissances RHCompétences analytiquesQualitésDynamismeAutonomieFlexibilitéExemplaritéPédagogieLeadershipPrise d'initiativesGestion du stressCONDITIONSType de contrat : CDIPrise de poste : Dès que possibleDisponibilité : Semaine et week-endLieu : NantesAVANTAGESRémunération : Selon expérienceTransport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)Mutuelle : AlanPourboiresCarte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurantsEt de nouveaux avantages bientôt dispo !
Expérience requise
Expérience exigée de 5 An(s)