Description
Restaurant à la Plaine des Cafres
Vous devrez mettre en œuvre et superviser la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) d'un établissement de restauration, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. En secondant le Chef de Cuisine, vous contrôlerez et coordonnerez les activités d'une brigade.
Vous maîtrisez la cuisson de viandes, de poissons et des plats créoles.
Vous vous présenterez, muni de votre CV, le mercredi 18 septembre de 8h30 à 11h30 au SIDR 400 au Tampon (emplacement des Florilèges)
Vous devrez mettre en œuvre et superviser la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) d'un établissement de restauration, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. En secondant le Chef de Cuisine, vous contrôlerez et coordonnerez les activités d'une brigade.
Vous maîtrisez la cuisson de viandes, de poissons et des plats créoles.
Vous vous présenterez, muni de votre CV, le mercredi 18 septembre de 8h30 à 11h30 au SIDR 400 au Tampon (emplacement des Florilèges)
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - Sur le même poste