Description
Notre restaurant gastronomique cherche du personnel sur plusieurs postes à partir de septembre. Les aiglons et nos saisonniers s'envolent ! L'Aigle d'Or, ce sont des ambiances différentes avec une cuisine et un service haut de gamme, des produits locaux et de saison, des espaces privatifs, extérieurs et bistronomiques.
5 collaborateurs l'hiver, du mercredi soir au dimanche midi, semaine de 4j et 72h de repos consécutifs.
8 collaborateurs l'été, du mercredi soir au dimanche soir, heures supplémentaires non récupérées payées, 2j de repos consécutifs.
9 semaines de vacances dont Noël avec compteur d'heures lissées sur l'année.
Second de Cuisine - Nous cherchons un candidat qui aspire à évoluer vers le poste de chef dans un établissement gastronomique.
Le chef souhaite être épaulé en cuisine ; il recherche une personne qui, grâce à ses qualifications &/ou son expérience, saura :
- Tenir un poste seul, y compris pour le chaud
- Démarrer ou terminer un service seul avec l'équipe mais sans la présence du chef
- Être autonome sur la mise en place quotidienne, l'approvisionnement et les commandes
- Anticiper des changements de carte
Disons à tous futurs collaborateurs: La haute gastronomie est pour le méticuleux d'esprit, mais avec la bonne mentalité n'importe qui peut y réussir. Votre personnalité est plus importante que le poste vendu : il sera adapté autant à nos besoins qu'aux vôtres.
5 collaborateurs l'hiver, du mercredi soir au dimanche midi, semaine de 4j et 72h de repos consécutifs.
8 collaborateurs l'été, du mercredi soir au dimanche soir, heures supplémentaires non récupérées payées, 2j de repos consécutifs.
9 semaines de vacances dont Noël avec compteur d'heures lissées sur l'année.
Second de Cuisine - Nous cherchons un candidat qui aspire à évoluer vers le poste de chef dans un établissement gastronomique.
Le chef souhaite être épaulé en cuisine ; il recherche une personne qui, grâce à ses qualifications &/ou son expérience, saura :
- Tenir un poste seul, y compris pour le chaud
- Démarrer ou terminer un service seul avec l'équipe mais sans la présence du chef
- Être autonome sur la mise en place quotidienne, l'approvisionnement et les commandes
- Anticiper des changements de carte
Disons à tous futurs collaborateurs: La haute gastronomie est pour le méticuleux d'esprit, mais avec la bonne mentalité n'importe qui peut y réussir. Votre personnalité est plus importante que le poste vendu : il sera adapté autant à nos besoins qu'aux vôtres.
Horaires
41H
Compétences requises
- Régimes alimentaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)