Description
Vous intégrez une ville dynamique à taille moyenne où il fait bon vivre. Ses 23 000 habitants bénéficient d'une situation géographique idéale, à 45 minutes de Nantes et à 20 minutes de la mer, au carrefour du nord-ouest de la Vendée.
L'éducation au goût fait partie des objectifs du service de restauration de la ville. L'équipe de cuisiniers attache de l'importance à offrir des repas nutritifs et équilibrés qui répondent aux besoins alimentaires des enfants, contribuant ainsi à leur santé et leur développement. De plus, en adoptant une certaine diversité alimentaire, la restauration scolaire peut éveiller leur curiosité culinaire, les incitant à essayer de nouveaux aliments et à adopter de saines habitudes alimentaires dès le plus jeune âge.
C'est dans ce contexte que nous recherchons un agent polyvalent de restauration. Sous l'autorité de la Responsable de la restauration scolaire et de l'entretien des locaux, vos missions seront les suivantes :
Missions principales, sur les temps d'office : 14/35ème par semaine.
- Maintenance des locaux et des matériels en état selon les règles d'hygiène et de sécurité,
- Assurer les autocontrôles et le suivi des documents,
- Réceptionner, contrôler, stocker et distribuer les produits du service selon les règles d'hygiène et de qualité,
- Réaliser la mise en plat des préparations froides et chaudes et veiller au maintien des températures,
- Participer à la mise en place des tables avant les repas et à leur nettoyage et rangement après les repas,
- Participer à la plonge,
- Travailler en partenariat avec les référents d'office et suivre leurs orientations.
Missions secondaires
- Remplacer un agent sur un autre site,
- Préparer et participer aux services des fêtes et cérémonies (vœux du maire, accueil des nouveaux challandais, etc.),
- Des missions d'entretien des locaux pourront s'ajouter.
Compétences et formation requises
Savoirs :
- Connaître les procédures et les autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP en vigueur au sein de la Restauration Scolaire de Challans,
- Connaître les risques professionnels de la restauration collective,
- Maîtriser les bonnes pratiques de manutention,
- Maîtriser les techniques d'entretien des matériels et des locaux,
- Être autonome et avoir le sens des responsabilités.
Savoir-faire :
- Evaluer la qualité des produits de base (aspect visuel, DLC, .),
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, quantité, présentation, etc.),
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au Responsable de Restauration,
- Appliquer les règles de sécurité au travail,
- Vérifier le bon fonctionnement des matériels.
Savoir être :
- Capacité organisationnelle,
- Être force de proposition pour améliorer la qualité du service,
- Capacité relationnelle : sens de l'écoute, travail en équipe,
- Rigueur et conscience professionnelle,
- Sens du service public
Conditions de travail
Travail les lundis, mardis, jeudis et vendredis.
Le poste est ouvert aux titulaires de catégorie C et aux contractuels qui répondent aux attentes du poste.
La collectivité est engagée dans la promotion de l'égalité entre les femmes et les hommes, tous nos métiers se conjuguent aussi bien au féminin qu'au masculin. Par ailleurs, dans le cadre de sa politique d'accueil et d'intégration des travailleurs handicapés, la collectivité facilite leur accès aux emplois territoriaux.
Pour plus de renseignements, et pour une vision globale de ce qui vous attend, n'hésitez pas à consulter notre site via ce lien : https://www.challans.fr/
Vous pouvez adresser vos lettres de motivation et curriculum vitae à Monsieur le Maire
Hôtel de Ville - 1 Bd Lucien Dodin - B.P 239
85302 CHALLANS Cedex
ou de préférence à recrutement@challans.fr
L'éducation au goût fait partie des objectifs du service de restauration de la ville. L'équipe de cuisiniers attache de l'importance à offrir des repas nutritifs et équilibrés qui répondent aux besoins alimentaires des enfants, contribuant ainsi à leur santé et leur développement. De plus, en adoptant une certaine diversité alimentaire, la restauration scolaire peut éveiller leur curiosité culinaire, les incitant à essayer de nouveaux aliments et à adopter de saines habitudes alimentaires dès le plus jeune âge.
C'est dans ce contexte que nous recherchons un agent polyvalent de restauration. Sous l'autorité de la Responsable de la restauration scolaire et de l'entretien des locaux, vos missions seront les suivantes :
Missions principales, sur les temps d'office : 14/35ème par semaine.
- Maintenance des locaux et des matériels en état selon les règles d'hygiène et de sécurité,
- Assurer les autocontrôles et le suivi des documents,
- Réceptionner, contrôler, stocker et distribuer les produits du service selon les règles d'hygiène et de qualité,
- Réaliser la mise en plat des préparations froides et chaudes et veiller au maintien des températures,
- Participer à la mise en place des tables avant les repas et à leur nettoyage et rangement après les repas,
- Participer à la plonge,
- Travailler en partenariat avec les référents d'office et suivre leurs orientations.
Missions secondaires
- Remplacer un agent sur un autre site,
- Préparer et participer aux services des fêtes et cérémonies (vœux du maire, accueil des nouveaux challandais, etc.),
- Des missions d'entretien des locaux pourront s'ajouter.
Compétences et formation requises
Savoirs :
- Connaître les procédures et les autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP en vigueur au sein de la Restauration Scolaire de Challans,
- Connaître les risques professionnels de la restauration collective,
- Maîtriser les bonnes pratiques de manutention,
- Maîtriser les techniques d'entretien des matériels et des locaux,
- Être autonome et avoir le sens des responsabilités.
Savoir-faire :
- Evaluer la qualité des produits de base (aspect visuel, DLC, .),
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, quantité, présentation, etc.),
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au Responsable de Restauration,
- Appliquer les règles de sécurité au travail,
- Vérifier le bon fonctionnement des matériels.
Savoir être :
- Capacité organisationnelle,
- Être force de proposition pour améliorer la qualité du service,
- Capacité relationnelle : sens de l'écoute, travail en équipe,
- Rigueur et conscience professionnelle,
- Sens du service public
Conditions de travail
Travail les lundis, mardis, jeudis et vendredis.
Le poste est ouvert aux titulaires de catégorie C et aux contractuels qui répondent aux attentes du poste.
La collectivité est engagée dans la promotion de l'égalité entre les femmes et les hommes, tous nos métiers se conjuguent aussi bien au féminin qu'au masculin. Par ailleurs, dans le cadre de sa politique d'accueil et d'intégration des travailleurs handicapés, la collectivité facilite leur accès aux emplois territoriaux.
Pour plus de renseignements, et pour une vision globale de ce qui vous attend, n'hésitez pas à consulter notre site via ce lien : https://www.challans.fr/
Vous pouvez adresser vos lettres de motivation et curriculum vitae à Monsieur le Maire
Hôtel de Ville - 1 Bd Lucien Dodin - B.P 239
85302 CHALLANS Cedex
ou de préférence à recrutement@challans.fr
Horaires
Temps partiel Autre
Compétences requises
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté