Responsable Cuisine H/F Accepte les débutant(e)s

RESPONSABILITÉS : Qu'attendons-nous de toi ? En tant que Responsable de cuisine, tu manages ton équipe de 10 personnes avec bienveillance et rigueur. Ta cuisine est goûteuse et généreuse et tu dresses tes plats avec goût ! Passionné(e) par ton métier, tu es garant de la qualité des produits. Incontournable, tu es le référent sur tous les sujets d'hygiène! Tu t'assures que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées, notamment les normes HACCP. Et ensuite ? - Tu organises et supervises la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'occupation - Tu fabriques, dresses les plats conformément aux fiches techniques - Tu veilles à la présentation des plats, à la température des plats... - Tu coordonnes le travail avec le restaurant pour assurer le bon déroulement du service - Tu animes et participe aux réunions d'équipe - Tu instaures un climat de travail favorisant la motivation et l'adhésion des équipes - Tu es garant des conditions de travail et du bien-être des collaborateurs (cuisine et plonge) - Tu assures la formation de tes équipes (évolution d'un concept, mise à niveau, etc.) - Tu participes à la gestion administrative et opérationnelle de ton équipe en concertation avec la direction (plan de formation, plannings, entretiens annuels...) dans le respect de la législation du travail - Tu supervises la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons - Tu effectues les inventaires, la saisie, analyses et expliques les écarts de consommation. - Tu es en charge de recenser les besoins de commande et en assure le suivi - Tu respectes les ratios de productivité budgétés - Tu mesures régulièrement la qualité des prestations par le biais des commentaires clients et des audits de qualité PROFIL RECHERCHÉ : Les p'tits plus ? - Tu as un bon esprit d'équipe, tu es toujours positif et travail avec le sourire :) - Tu es attentif au moindre détail et tu travailles avec rigueur et méthode - Tu aimes faire plaisir et régaler nos clients grâce à ton sens du détail - Tu as le sens de l'observation et comme un poisson dans l'eau tu sais t'adapter à toutes les situations - Tu aimes former et partager ton savoir - Of course, tu es passionné par ton métier et cuisiner te fais vibrer ! - Tu fais bien à la planète because cool is green. Recyclage, partenaires engagés, circuit court, économie d'eau et d'énergie, font partie de ton lifestyle. And You Buddy ? - Une ambiance de travail fun et festive - Des possibilités de mobilité géographique et d'évolution professionnelle - Voyager dans les plus belles villes de France grâce à nos hébergements à prix canons - Si tu traînes tes boots dans le métro, le tram, le bus, le... on te rembourse 50% de ton titre de transport en commun ! Si tu optes pour un transport plus durable (vélo, trot', skate...) on rembourse 10€ pour ta green transpi' !

• TiTi Palacio
• Paris 04 (75)
• CDI
• Mensuel de 2700.0€ à 3000.0€

Gérant de cuisine centrale (H/F)

Description du poste : Responsable de Production Culinaire H/F - CDI Prenez la tête d'une production à grande échelle dans un environnement structuré. Adecco Recrutement accompagne l'un de ses clients, acteur reconnu de la restauration collective, dans le recrutement de son futur Responsable de Production Culinaire H/F en CDI. Vous avez l'habitude des gros volumes, des organisations exigeantes et du management opérationnel en cuisine centrale ? Vous recherchez un poste où votre expertise terrain sera réellement valorisée ? Cette opportunité s'adresse à vous. Votre rôle Rattaché au Directeur de la Cuisine Centrale, vous assurez le pilotage global de la production quotidienne destinée au secteur de l'enseignement, au sein d'un site basé sur le secteur de Mulhouse . Au quotidien, vous coordonnez les équipes de production et garantissez la bonne exécution des opérations dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et de productivité. Vos principales missions Superviser la fabrication des repas et garantir leur qualité gustative et visuelle * Organiser et animer une équipe de production d'environ 30 collaborateurs * Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes * Gérer les approvisionnements et les stocks en lien avec l'exploitation * Participer à la conception des menus et valider leur faisabilité opérationnelle * Optimiser les coûts matières et les flux de production * Adapter les volumes et l'organisation selon l'activité et les besoins clients * Assurer un haut niveau de satisfaction et traiter les éventuels retours terrain Environnement de travail Vous intégrez un environnement structuré, stable et orienté qualité de service, avec une production en volumes importants et des produits frais. Conditions proposées CDI - Temps complet * 36h par semaine * Horaires de journée principalement en matinée : 6h00 à 14h00 * Travail du lundi au vendredi * 5 RTT par an * Avantage repas * Participation aux bénéfices * Mutuelle et prévoyance * Véhicule de service + carte carburant * Formation interne et perspectives d'évolution Avantages 13 ème mois * Véhicule de service Description du profil : Vous êtes issu d'une formation en cuisine (CAP/BEP minimum), idéalement complétée par une formation en restauration ou gestion de production. Vous disposez d'au moins 3 ans d'expérience en restauration collective avec une expérience significative en cuisine centrale ou en pilotage de production. Nous recherchons un professionnel capable de concilier management de proximité, * organisation, * rigueur opérationnelle, * maîtrise sanitaire, * réactivité terrain. Les compétences attendues Maîtrise des productions en liaison chaude et/ou froide * Solide connaissance des normes HACCP * Gestion des volumes de production * Utilisation d'outils de planification et de suivi * Capacité à fédérer et faire monter les équipes en compétence Pourquoi ce poste peut faire la différence dans votre parcours ? Parce qu'il offre un équilibre rare entre responsabilités opérationnelles, management d'équipe et qualité de vie au travail. Vous rejoignez une entreprise solide, reconnue pour son organisation et ses valeurs humaines, avec un cadre de travail stable et des perspectives d'évolution concrètes. Adressez votre candidature à Adecco Recrutement.

• ADECCO FRANCE
• Mulhouse (68)
• CDI

Magasinier cuisine centrale H/F - EC21817

Magasinier cuisine centrale H/F - EC21817 Au sein de la Direction de la cuisine centrale, le magasinier passe les commandes de denrées alimentaires, réceptionne et vérifie les marchandises (quantité, qualité, température), sort les marchandises pour la production, gère les stocks. Missions principales : - Commande des denrées alimentaires - Réception et stockage des marchandises - Sortie des marchandises - Inventaires - Préparation du matériel pour le lendemain Missions complémentaires : - Livraison des repas - Remplacement des chauffeurs sur les tournées de livraison de repas (écoles ou domiciles) - Aide en cuisine sur le secteur conditionnement - Assurer les astreintes frigo suivant le planning - Aide à l'élaboration du marché alimentaire Spécificités de poste: - Travail en journée continue de 6h à 13h30 du lundi au vendredi - Savoir intégrer des objectifs d'éco-responsabilité (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets-)

• Ville de MONTLUCON
• Montlucon (03)
• CDI

Directeur de cuisine centrale (F/H)

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Labellisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé. Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior. Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous ! Nous recherchons notre futur Directeur de cuisine centrale / atelier culinaire (H/F) (pour des établissements en petite enfance) situé à Erstein (67). - Poste à pourvoir en CDI en temps complet - Statut Cadre - Travail du Lundi au Vendredi - Horaires en journée - Réalisation de 2500 repas / jour Nous recherchons notre futur Directeur de cuisine centrale / atelier culinaire (H/F) (pour des établissements en petite enfance) situé à Erstein (67). - Poste à pourvoir en CDI en temps complet - Statut Cadre - Travail du Lundi au Vendredi - Horaires en journée - Réalisation de 2500 repas / jour Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos convives une expérience culinaire ? Vos missions sont les suivantes : - Vous dirigez, planifiez et contrôlez la production culinaire et la distribution des repas en liaison froide. - Vous êtes responsable de l'exécution des contrats, de la fidélisation et de la satisfaction des clients. - Vous garantissez le respect des engagements économiques et budgétaires, l'optimisation de votre chiffre d'affaires et de votre compte d'exploitation. Vous préparez les budgets annuels - Vous managez votre équipe (fixation des objectifs et évaluation des performances, suivi des formations, vous assurez leur montée en compétences). - Vous êtes le garant de bonnes conditions de travail et veillez à la qualité du climat social sur votre site. - Vous garantissez le respect des normes d'hygiène alimentaire, de sécurité au travail et les procédures d'entreprise. Nous rejoindre c'est : - Convention collective de la restauration collective - 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise - Prime annuelle sur objectif - Avantage en nature sur les repas - Mutuelle et prévoyance avantageuses - Accès prestations comité d'entreprise - Possibilité de place(s) en crèche - Parcours personnalisé d'intégration et de formation - Avoir des horaires fixes et sans coupure - Tenue de travail fournie et blanchie - Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé - Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne - Prime cooptation - RTT - Issu(e) de la filière cuisine, vous avez évolué régulièrement dans votre parcours professionnel jusqu'à la gestion d'un centre de profit. - Vous maitrisez les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire (HACCP), de sécurité au travail et vous avez des connaissances de base en droit du travail. - Vous témoignez d'une expérience managériale acquise en restauration collective idéalement en cuisine centrale ou en industrie agroalimentaire. - Gestionnaire (gestion financière et budgétaire), vous aspirez à piloter votre activité et centre de profits. - Vous alliez aisance relationnelle, sens de l'équipe, rigueur et goût du travail bien fait. - Vous avez démontré votre capacité d'innovation pour faire évoluer ou accompagner l'évolution des process.

• L'ALSACIENNE DE RESTAURATION
• Erstein (67)
• CDI
• Annuel de 35136.0€ à 42500.0€ sur 12.0 mois

Professeur de Cuisine (H/F) Accepte les débutant(e)s

RESPONSABILITÉS : Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez transmettre votre savoir-faire ainsi que votre expertise aux futurs professionnels ? Rejoignez la CMA Formation - Le Beausset dès la rentrée scolaire 2026/2027 ! Vos missions : - Encadrer des apprenants en formation - Concevoir des programmes et développer des outils pédagogiques adaptés au métier, conformes au référentiel d'examen, tout en assurant la synergie entre le centre de formation et les entreprises. - Préparer et animer les séquences pédagogiques pour les apprentis. - Évaluer le travail des apprenants pendant les séquences pédagogiques et annoter leurs travaux (logiciel Yparéo) - Participer activement aux évaluations et examens. - Assurer une communication efficace entre le centre de formation, l'entreprise et la famille des apprentis. - Gérer les tâches administratives et de concertation liées à l'activité pédagogique. Envie de découvrir notre univers ? Jetez un œil à nos ateliers et formations directement sur notre site : https://www.cmaformation-paca.fr/cfa/le-beausset PROFIL RECHERCHÉ : Vos atouts pour ce poste : - Vous êtes titulaire du BP ou BTS cuisine et possédez au moins une première expérience dans la formation et/ou l'enseignement. - Vous disposez idéalement d'une compétence complémentaire dans un autre domaine à enseigner. - Vous avez une bonne connaissance des référentiels de diplômes et titres, et maîtrisez les logiciels courants de bureautique. - Vos qualités incluent un excellent relationnel, une capacité d'écoute, de guidance et de dynamisation des apprenants tout en respectant les procédures. Autonome et collaboratif, vous savez vous adapter à différents publics et susciter la curiosité. Votre présentation et votre capacité à valoriser les apprenants sont des atouts clés. Autres informations : - CDD de 12 mois à temps plein (21 à 24 heures de face-à-face pédagogique et 14 à 11 heures de temps de préparation, réunions et visites d'entreprises) - Lieu : CMA Formation - Le Beausset - Prise de fonction : 28/08/2026 - Salaire brut mensuel : 2184€ - Autres avantages : 13° mois au prorata du temps de présence, mutuelle, prévoyance, remboursement partiel des frais de transport (75%). #IND/CMAR

• CMAR PACA
• Le Beausset (83)
• CDD
• Mensuel de 2184.0€ à 2296.0€

Gérant de cuisine centrale (H/F)

Description du poste Piloter l'ensemble des activités de la cuisine centrale afin de garantir une production conforme aux exigences de qualité, de sécurité alimentaire et de délais.***Organiser, planifier et optimiser la production ainsi que la distribution des repas en liaison froide, en veillant à la performance des équipes et des outils.***Manager, accompagner et fédérer les équipes de production et les fonctions support, en favorisant leur montée en compétences et un climat social positif.***Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP), de la réglementation en vigueur et des procédures internes.***Assurer le pilotage économique du site : élaboration et suivi des budgets, analyse des indicateurs de gestion, maîtrise des coûts et optimisation des résultats d'exploitation.***Être garant de la bonne exécution des contrats clients et veiller à un haut niveau de qualité de service.***Développer et entretenir une relation de proximité avec les clients afin de garantir leur satisfaction et leur fidélisation.***Identifier de nouvelles opportunités de développement commercial et accompagner les projets d'évolution du site en collaboration avec les équipes internes.***Mettre en place une démarche d'amélioration continue afin d'optimiser les organisations, les process de production et la performance opérationnelle.***Assurer un reporting régulier auprès de la Direction régionale et contribuer à la définition de la stratégie de développement du site. Description du profil Vous justifiez d'une expérience significative dans le pilotage d'un centre de profit, idéalement en restauration collective, agroalimentaire ou environnement multisites.***Issu(e) d'une formation Bac +3 à Bac +5 (gestion, hôtellerie-restauration, agroalimentaire ou équivalent), vous possédez une solide vision opérationnelle et managériale.***Vous maîtrisez les enjeux économiques d'un site de production : suivi budgétaire, pilotage des indicateurs de performance, optimisation des coûts et développement de l'activité.***Manager de proximité, vous savez fédérer, accompagner et faire grandir vos équipes dans un environnement exigeant et orienté résultats.***Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service, votre leadership, votre capacité d'organisation ainsi que votre aptitude à prendre des décisions.***Doté(e) d'un excellent relationnel, vous entretenez des relations de confiance avec vos clients et savez gérer des interlocuteurs variés grâce à vos qualités d'écoute et de négociation.***Une bonne connaissance des marchés publics, du fonctionnement des collectivités territoriales ou des contrats de restauration collective constitue un véritable atout.***Vous souhaitez rejoindre un groupe reconnu où la performance, la qualité de service, l'esprit d'équipe et la satisfaction client sont au cur des priorités.

• SCALERS
• Marignier (74)
• CDI
• Annuel de 50000.0€

Professeur cuisine (H/F) Accepte les débutant(e)s

RESPONSABILITÉS : Au sein de l'antenne, vous prenez en charge les actions d'enseignement dans le domaine de la cuisine : - vous concevez les programmes, construisez les outils pédagogiques adaptés, au référentiel examen et à la complémentarité centre de formation/entreprises, - vous préparez et animez les séquences pédagogiques, - vous évaluez le travail de l'apprenant en cours de séquence pédagogique et en annotant les travaux, - vous participez aux évaluations et examens, - vous assurez les échanges et la communication entre le centre de formation, l'entreprise et la famille, - vous vous acquittez des tâches administratives et de concertation en rapport avec l'activité pédagogique. PROFIL RECHERCHÉ : - Titulaire au minimum d'un diplôme de niveau 3 (CAP) cuisine, - Pédagogue avec une expérience de la formation, - Goût d'animer, de transmettre, - Sens de l'écoute et de la communication, - Esprit d'équipe, enthousiaste et volontaire, - Sens de la rigueur et de l'organisation, - Connaissance du monde de l'artisanat et des spécificités de l'alternance, - Maîtrise de l'outil informatique et qualité rédactionnelle. - Au moins 2 ans d'expérience dans la pratique professionnelle

• CMA HDF
• St Martin Boulogne (62)
• CDD
• Mensuel de 31304.0€ à 31305.0€

Responsable de production - Cuisine centrale (H/F)

Vous souhaitez rejoindre une entreprise en pleine croissance dans la restauration, où qualité et simplicité se conjuguent pour offrir des moments gourmands ? Rejoignez La Famille en tant que Responsable de production H/F pour notre cuisine centrale située à Gennevilliers (92). Rattaché(e) à Benoît, vous pilotez l'ensemble de l'activité de votre équipe de production au quotidien. Véritable manager de proximité, vous accompagnez les équipes, coordonnez les moyens humains et matériels et veillez au respect des objectifs de qualité, de productivité et de sécurité. Vos missions Piloter et organiser la production Planifier l'activité et organiser les équipes en fonction des volumes de production. Anticiper les pics d'activité afin d'assurer la continuité de service. Coordonner les moyens humains et matériels nécessaires au bon déroulement de la production, au sein de l'équipe et avec les autres services. Superviser les approvisionnements en apportant une expertise métier. Être présent(e) sur le terrain et intervenir auprès des équipes lorsque cela est nécessaire, afin de garantir le bon déroulement de l'activité. Garantir la qualité et la sécurité alimentaire Garantir la conformité des productions, et veiller au respect des standards de qualité qui font la réputation de La Famille. Assurer le suivi de la traçabilité des produits. Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail. Identifier les éventuels écarts et mettre en place les actions correctives nécessaires. Contribuer à l'amélioration continue Analyser les méthodes de travail et proposer des axes d'amélioration. Optimiser les process, les flux de production et les coûts. Contribuer à la réduction du gaspillage et à l'amélioration continue des performances de la cuisine centrale. Manager et développer les équipes Animer, fédérer et motiver les équipes au quotidien. Assurer l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs. Favoriser la montée en compétences des collaborateurs. Instaurer un climat de travail positif, exigeant et collaboratif. Votre profil : Vous justifiez d'une expérience significative et réussie sur un poste de management en cuisine centrale / laboratoire traiteur, avec de forts volumes de production. Vous êtes issu(e) d'une formation en cuisine, en restauration ou en agroalimentaire. Au-delà de votre expérience, nous recherchons une personnalité capable d'allier exigence opérationnelle et proximité avec les équipes. Vous êtes reconnu(e) pour : Votre leadership et votre capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs. Votre sens de l'organisation et votre capacité à gérer les priorités. Votre présence sur le terrain et votre goût pour le management de proximité Votre rigueur, votre réactivité et votre exigence en matière de qualité Votre capacité à évoluer dans un environnement en croissance et à piloter l'activité lors des périodes de forte production Pourquoi rejoindre La Famille ? Rejoindre La Famille, c'est intégrer une entreprise dynamique en fort développement, où l'exigence opérationnelle, la qualité des produits, l'esprit d'équipe et la convivialité sont au cœur de notre fonctionnement. Envie de faire partie de l'aventure et de contribuer à notre succès ? Rejoignez-nous et faites de chaque préparation un moment gourmand et agréable pour nos clients ! La diversité est une richesse : toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Un besoin d'aménagement spécifique? Parlons-en !

• ACFLAM
• Gennevilliers (92)
• CDI
• Restauration + CSE

Gérant de cuisine centrale (H/F)

Description du poste : Découvrez le job que vous voulez Vous êtes un(e) leader dans l'âme et vous êtes prêt(e) à diriger une équipe vers l'excellence culinaire et le service client ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel Nous recrutons un(e) nouveau/nouvelle Directeur(rice) de Cuisine Centrale. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire Révélez votre créativité / Révélez vos talents Sous la responsabilité du Directeur régional et en collaboration avec le Directeur de production et le Responsable service clients, vous dirigez, planifiez et contrôlez la production et la distribution des repas en livraison froide, en optimisant les moyens et les organisations. Vous êtes responsable de l'exécution des contrats, de la fidélisation des clients partenaires et du développement du chiffre d'affaires, dans le respect des procédures internes et des normes légales. En tant que gestionnaire de qualité, vous vous assurez de l'atteinte des engagements économiques et budgétaires, de l'optimisation du chiffre d'affaires et des résultats d'exploitation de votre centre de profit. Vous réalisez le suivi et l'analyse des états de gestion et préparez les budgets annuels et périodiques. Vous managez les équipes avec proximité en les accompagnant dans leur développement et dans leur réussite. L'esprit d'équipe et un climat social serein sont vos principaux atouts pour atteindre les objectifs fixés. Grâce à votre sensibilité commerciale, vous mettez en oeuvre les moyens nécessaires pour satisfaire les clients dont vous avez la charge. Vous fidélisez votre portefeuille client et identifiez des opportunités et initiez le développement de projets avec les clients. Rémunération : 3 280,12€ brut + 18 RTT + Repas nature Avantages Convention collective de la restauration collective 13 ème mois Rémunération variable Repas en nature ou ticket restaurant Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant Prime d'habillage Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Intéressement Accès prestations comité d'entreprise Description du profil : Construisons ensemble le projet qui vous ressemble Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance, où chacun compte. Vous êtes un(e) leader inspirant(e), avec une grande capacité d'adaptation et une forte orientation client. De niveau bac + 3 à 5 en gestion, hôtellerie restauration, ou diplôme d'ingénieur agro-alimentaire, vous avez déjà une expérience significative de la gestion d'un centre de profit et avez une bonne connaissance du fonctionnement des collectivités locales ainsi que des contrats de droit public. Vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et votre sens de l'écoute et de la négociation. Vous avez envie de relever de nouveaux défis, avec une équipe de professionnel(le)s de la restauration et de la satisfaction client, dans une ambiance conviviale et stimulante. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe L'Académie&Co, c'est la possibilité d'être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie&Co pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage. Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives. Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage ainsi au quotidien contre toute forme de discrimination. N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

• ELIOR SERVICES PROPRETE ET SANTE
• Avignon (84)
• CDI