Chef gérant (H/F)

En tant que Chef gérant F/H au sein d'un collège, vous serez le véritable chef d'orchestre du site, vous assurez le bon fonctionnement de la restauration et de la propreté, tout en incarnant un partenariat de proximité avec l'établissement scolaire. Pilotage & qualité * Garantissez des prestations de qualité, dans le respect du cahier des charges contractuel * Participez activement à la production culinaire, en proposant des menus équilibrés et adaptés aux collégiens * Veillez à l'application stricte des normes HACCP, de sécurité et de qualité * Relation client & établissement Vous êtes l'interlocuteur privilégié des gestionnaires, chefs d'établissement et équipes pédagogiques Développez une relation de confiance grâce à une communication régulière et une écoute attentive Accueillez les convives et contribuez à créer un climat convivial au restaurant scolaire Management & organisation * Managez, animez et accompagnez les équipes du site en favorisant leur montée en compétences * Garantissez la fiabilité du pointage, élément clé de la facturation * Accueillez et renseignez les familles sur la facturation et assurez les encaissements en lien avec l'établissement Profil, Expérience, Formation * Management d'équipe : intégrer, organiser, former et fédérer * Bonne maîtrise des procédures d'accueil des convives * Aisance avec les outils informatiques (outils métiers, Pack Office) * Rigueur administrative et respect des règles qualité, hygiène, sécurité et environnement Votre parcours * CAP / BEP Cuisine * Expérience réussie sur un poste de Chef de cuisine, de préférence en restauration collective * Maîtrise des normes d'hygiène et des outils informatiques * Sérieux, professionnalisme et goût du travail bien fait Poste à pourvoir dès le 17 ou 24 août

• Montigny le Bretonneux (78)
• CDI
• Annuel de 30000.0€ à 35000.0€ sur 12 mois + Complémentaire santé + CSE

Gérant / Gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Description du poste : Employé au restaurant d'Olivet, vous assurez la gestion courante d'une unité importante de restauration. Vous suppléez et conseillez le gérant restauration dans l'organisation du service. Vous êtes en charge du suivi et de l'exploitation des indicateurs de performance et des divers contrôles. Vous assurez le suivi de l'entretien des matériels de restauration, de la propreté du personnel et des locaux ainsi que de la sécurité alimentaire. Vous serez amené à collationner les effectifs des unités afin d'effectuer les commandes alimentaires, - effectuer le suivi et l'exécution des commandes, - collaborer à la vérification et à la validation des bons d'économats et de commandes de denrées, - participer à la maîtrise de prix de revient journalier/mensuel, - prendre part à l'élaboration des menus conformément au plan alimentaire et aux règles de gestion définies par l'Offre de Service en restauration, - réaliser des devis chiffrés puis organiser et contrôler les prestations particulières. Vous pourrez effectuer d'autres tâches à savoir : -gérer des appels téléphoniques, - tenir un terminal point de vente, - organiser l'accueil de la clientèle : gestion des flux, - contrôler les respect des règles et critères imposés en restauration collective (hygiène, sécurité alimentaire Description du profil : Vous justifiez d'une bonne expérience en restauration collective.

• Olivet (45)
• CDI

COMPASS GROUP - Gérant / Gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d'entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail. Nous recherchons un(e) Gérant(e) de Restaurant pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Logistique Nombre de couverts : 180 couverts le midi / 80 couverts le soir Equipe : 8 personnes composent l'équipe Encadrement : 7 personnes à manager Ce que l'on vous propose : CDI 35H - contractuel Planning : Du lundi au vendredi et 1 Week-end sur 2 Horaire : 7h30 – 15h30 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté) 15 jours de RTT Prime : PAC Programme de formations Mutuelle entreprise CSE Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes Gérer au quotidien la relation client et convive Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, planning, formation, évaluation Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative Vous avez des compétences administratives et financières Vous êtes un manager d'expérience Vous maitrisez les outils informatiques Vous aimez le travail en équipe Une expérience en gestion de restaurant est souhaitée

• COMPASS GROUP
• Illiers Combray (28)
• CDI

Chef Gérant H/F

POSTE : Chef Gérant H/F DESCRIPTION : Nous recherchons notre futur(e) chef(fe) gérant(e) H/F au sein d'un EHPAD basé à Bezannes (51). Vos missions : Élaboration et production culinaire - Création des menus en lien avec les besoins nutritionnels des résidents - Participation à la fabrication des repas - Prise en compte des régimes spécifiques et des textures modifiées Encadrement & management d'équipe - Organisation du planning de l'équipe - Accompagnement, formation et valorisation des collaborateurs - Mise en place d'une dynamique positive et participative Gestion opérationnelle du site - Réalisation des commandes et gestion des stocks - Suivi du budget (coût journalier, fin de mois, reporting) - Garantie du respect des normes HACCP et de sécurité Relation & coordination - Interlocuteur principal (direction de l'EHPAD) - Suivi des demandes et satisfaction - Contribution aux événements culinaires et animations au sein de l'établissement - Localisation : Bezannes (51) - Date prise de poste : août 2026 - Amplitudes horaires : du lundi au vendredi de 7h à 15h - Avantages : salaire à partir de 2700€ brut mensuel selon profil et experience, 13e mois après 1an d'ancienneté révolue, RTT, mutuelle de base gratuite, CSE compétitif - Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs. 2700€ brut PROFIL : Vous partagez les mêmes valeurs que Sogeres : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre ! Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge ! REJOIGNEZ-NOUS Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

• Sodexo
• Bezannes (51)
• CDI
• Mensuel de 2700.0€ à 2700.0€