Maître d'hôtel (H/F)

Maître d'Hôtel H/F - Restaurant Gastronomique Statut : Agent de maîtrise Rémunération : Selon profil et expérience CDI - Île de Ré (17) - Prise de poste après la saison d'été À propos du poste Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Maître d'Hôtel H/F afin d'assurer le bon déroulement des services au sein d'un restaurant gastronomique situé sur l'Île de Ré. Cet établissement, reconnu pour son exigence de qualité et son expérience client, accueille entre 12 et 40 couverts par service dans une atmosphère élégante et conviviale. Le poste présente une forte saisonnalité. Durant la période hivernale, vous évoluez au sein d'une équipe restreinte et participez activement à l'ensemble des services. En haute saison, vous jouez un rôle clé dans l'encadrement opérationnel d'une équipe pouvant compter jusqu'à 15 collaborateurs, en veillant au maintien d'un niveau de service irréprochable. Nous recherchons un professionnel passionné, doté d'un véritable sens du service et capable d'accompagner les équipes au quotidien. Vos missions - Garantir le bon déroulement des services en assurant une organisation fluide de la salle ; - Accueillir, conseiller et fidéliser une clientèle exigeante ; - Encadrer, animer et accompagner les équipes de salle durant les services ; - Participer activement au service et être un véritable référent opérationnel sur le terrain ; - Veiller au respect des standards de qualité, des procédures internes et des règles d'hygiène ; - Assurer la coordination entre la salle et la cuisine afin de garantir une parfaite synchronisation des services ; - Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs et des saisonniers ; - Gérer les demandes spécifiques des clients et apporter des solutions adaptées avec professionnalisme ; - Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive et un esprit d'équipe fort. Profil recherché - Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef de Rang confirmé, Premier Chef de Rang ou Maître d'Hôtel, idéalement acquise dans un établissement gastronomique, étoilé ou dans l'hôtellerie-restauration haut de gamme ; - Vous possédez une excellente présentation et une véritable culture du service ; - Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership naturel et votre capacité à accompagner les équipes sur le terrain ; - Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'anticipation ; - Vous appréciez les postes très opérationnels et aimez être au contact des clients tout au long du service ; - Vous avez le sens du détail et recherchez en permanence l'excellence dans la qualité de service. Ce que nous proposons - Un poste clé au sein d'un restaurant gastronomique reconnu pour la qualité de son accueil et de sa cuisine ; - Un environnement de travail exigeant, stimulant et convivial ; - Une activité variée entre basse et haute saison offrant une réelle richesse opérationnelle ; - La possibilité d'être logé(e) durant la période d'essai afin de faciliter votre installation sur l'Île de Ré ; - Une équipe passionnée partageant les mêmes exigences de qualité et de satisfaction client. Informations complémentaires Type de contrat : CDI Statut : Agent de maîtrise Temps de travail : 39 heures hebdomadaires annualisées Localisation : Île de Ré (17) Capacité : 12 à 40 couverts par service Fermeture annuelle : 4 semaines Rémunération : Selon profil et expérience Vous souhaitez évoluer au sein d'un restaurant gastronomique où le sens du service, l'élégance et l'excellence sont au cœur de chaque expérience client ? Nous serons ravis d'étudier votre candidature.

• MENARDO CELIA
• St Martin de Re (17)
• CDI
• Annuel de 36000.0€ à 40000.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Hébergement

Responsable de salle (H/F)

Responsable de Salle H/F - Restaurant Gastronomique Statut : Agent de maîtrise Rémunération : Selon profil et expérience CDI - Île de Ré (17) - Prise de poste après la saison d'été À propos du poste Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Responsable de Salle H/F afin de piloter l'exploitation d'un restaurant gastronomique situé sur l'Île de Ré. Cet établissement, reconnu pour son exigence de qualité et son expérience client, accueille entre 12 et 40 couverts par service dans une atmosphère élégante et conviviale. Le poste présente une forte saisonnalité. Durant la période hivernale, vous assurez l'exploitation avec une équipe réduite, composée de vous-même et, selon l'activité, d'un commis. En haute saison, vous prenez la responsabilité d'une brigade pouvant compter jusqu'à 15 collaborateurs, avec pour mission de maintenir un niveau d'excellence constant. Nous recherchons un véritable manager de terrain, capable d'allier présence opérationnelle, sens du service et pilotage de l'activité. Vos missions Assurer la gestion opérationnelle complète de la salle et garantir le bon déroulement des services ; Encadrer, recruter, intégrer, former et accompagner les équipes de salle permanentes et saisonnières ; Organiser les plannings et répartir efficacement les équipes en fonction de l'activité ; Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client haut de gamme à chaque service ; Superviser les services du déjeuner et du dîner en adaptant votre management aux différents concepts de restauration proposés ; Être présent sur le terrain auprès des équipes et participer activement au service ; Veiller au respect des standards de qualité, des procédures internes et des règles d'hygiène ; Piloter le budget de la salle et suivre les indicateurs de performance de l'exploitation ; Travailler en étroite collaboration avec la direction et la cuisine afin d'assurer une parfaite coordination des services ; Être force de proposition pour faire évoluer l'organisation, optimiser les performances et fidéliser la clientèle. Profil recherché Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Premier Chef de Rang, Maître d'Hôtel ou Responsable de Salle, idéalement acquise dans un établissement gastronomique, étoilé ou dans l'hôtellerie-restauration haut de gamme ; Vous êtes un manager de proximité capable de fédérer une équipe et de maintenir un haut niveau d'exigence ; Vous possédez une excellente présentation, un sens aigu de l'accueil et une véritable culture du service ; Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et savez gérer les priorités dans un environnement exigeant ; Vous appréciez les postes très opérationnels et n'hésitez pas à être présent(e) en salle tout au long du service ; Vous maîtrisez la gestion des équipes, le recrutement et le pilotage de l'activité. Ce que nous proposons Un poste à responsabilités offrant une réelle autonomie dans la gestion de la salle ; L'opportunité d'évoluer au sein d'un restaurant gastronomique reconnu pour la qualité de son accueil et de sa cuisine ; Une activité variée entre basse et haute saison, avec un véritable challenge managérial ; La possibilité d'être logé(e) durant la période d'essai afin de faciliter votre installation sur l'Île de Ré ; Un environnement de travail où l'excellence du service, l'esprit d'équipe et la satisfaction client sont des priorités. Informations complémentaires Type de contrat : CDI Statut : Agent de maîtrise Temps de travail : 39 heures hebdomadaires annualisées Localisation : Île de Ré (17) Capacité : 12 à 40 couverts par service Fermeture annuelle : 4 semaines Rémunération : Selon profil et expérience Vous souhaitez prendre la responsabilité d'une salle gastronomique et évoluer dans un établissement où l'excellence du service et le management de terrain font toute la différence ? Nous serons ravis d'étudier votre candidature.

• MENARDO CELIA
• La Rochelle (17)
• CDI
• Annuel de 36000.0€ à 42000.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Hébergement

Responsable de salle

Face à la Grande Plage, Le Portique est bien plus qu'un restaurant : c'est une invitation à la pause maritime. Entre notre terrasse ensoleillée avec vue sur la mer et notre carte généreuse - des crêpes gourmandes aux spécialités de poissons frais en passant par nos moules parfumées - nous transformons chaque repas en un moment de plaisir. Dans une ambiance décontractée et un service souriant, nous accueillons familles, groupes et promeneurs pour des instants de convivialité uniques. Pour accompagner notre croissance et garantir l'excellence de notre accueil, nous recherchons notre futur(e) responsable de salle. Votre Mission Véritable pilier de l'établissement, vous assurez la fluidité du service et la satisfaction de notre clientèle, qu'il s'agisse de clients de passage pour un cocktail ou de nos fidèles habitués. Management & Organisation : Pilotage d'équipe : Vous encadrez une équipe stable en période hivernale et assurez le management, la formation et la cohésion d'une équipe élargie en période estivale . Optimisation : Vous élaborez les plannings de manière stratégique pour garantir une présence efficace et constante selon l'affluence saisonnière. Gestion Opérationnelle : Excellence du service : Vous participez activement au service en salle, garantissant un accueil irréprochable et une gestion fluide des tables, même lors des pics d'activité. Maîtrise des flux : Vous supervisez la gestion des stocks en étroite collaboration avec nos fournisseurs. Gestion Administrative : Interface RH : Vous assurez le suivi des éléments nécessaires au service des Ressources Humaines (gestion des temps, suivi des absences) pour une administration fluide du personnel. Votre Profil Vous êtes un professionnel de la restauration, reconnu pour votre rigueur et votre sens de l'accueil. Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie en management de salle, idéalement dans un établissement à forte saisonnalité ou de type brasserie/bar. Compétences techniques : Vous maîtrisez parfaitement les codes de la restauration, la gestion des stocks et les outils de planification. Savoir-être : Doté(e) d'un excellent relationnel, vous savez garder votre calme et votre sourire, même lors des pics d'activité estivaux. Votre sens de l'organisation fait de vous un collaborateur de confiance sur qui l'on peut compter.

• LA VOILE ROUGE
• Royan (17)
• CDI
• Mensuel de 3140.0€ sur 12 mois

Responsable de salle

À propos de nous : Installé sur le front de mer de Royan, face à la magnifique plage de la Grande Conche, Le Quai Ouest est bien plus qu'un restaurant : c'est une invitation à la détente avec une vue imprenable sur l'océan. Que ce soit en salle ou sur notre terrasse, nous proposons une expérience conviviale autour d'une cuisine de brasserie généreuse (tapas, burgers, poissons, viandes) et d'une carte de cocktails élaborée, le tout rythmé par des soirées musicales. Votre Mission : Véritable chef d'orchestre de la salle, vous assurez la fluidité du service et la satisfaction de notre clientèle, qu'ils soient de passage pour un cocktail ou de fidèles habitués de notre cuisine de brasserie. Management : Pilotage d'équipe : Vous encadrez une équipe stable en période hivernale (2 personnes) et assurez le management, la formation et la cohésion d'une équipe élargie en période estivale (jusqu'à 15 collaborateurs). Organisation : Vous élaborez les plannings de manière optimisée pour garantir une présence constante et efficace selon l'affluence saisonnière. Gestion Opérationnelle : Service : Vous participez activement au service en salle, garantissant un accueil irréprochable et une gestion fluide des tables, même lors des pics d'activité. Stocks & Bar : Vous supervisez la gestion des stocks, en collaboration avec nos fournisseurs. Gestion Administrative : Interface RH : Vous assurez la remontée des éléments nécessaires au service des Ressources Humaines (suivi des temps, absences) pour une gestion fluide du personnel. Votre Profil Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie en management de salle, idéalement dans des établissements à forte saisonnalité ou de type brasserie/bar. Compétences : Vous maîtrisez les codes de la restauration, la gestion des stocks et les outils de planification. Vous savez garder votre calme et votre sourire même lors des pics d'activité estivaux. Votre sens de l'organisation et votre rigueur font de vous un collaborateur de confiance.

• QUAI OUEST
• Royan (17)
• CDI
• Mensuel de 3140.0€ sur 12 mois

Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Responsable de Salle H/F – Restaurant Gastronomique Statut : Agent de maîtrise Rémunération : Selon profil et expérience CDI – Île de Ré (17) - Prise de poste après la saison d'été À propos du poste Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Responsable de Salle H/F afin de piloter l'exploitation d'un restaurant gastronomique situé sur l'Île de Ré. Cet établissement, reconnu pour son exigence de qualité et son expérience client, accueille entre 12 et 40 couverts par service dans une atmosphère élégante et conviviale. Le poste présente une forte saisonnalité. Durant la période hivernale, vous assurez l'exploitation avec une équipe réduite, composée de vous-même et, selon l'activité, d'un commis. En haute saison, vous prenez la responsabilité d'une brigade pouvant compter jusqu'à 15 collaborateurs, avec pour mission de maintenir un niveau d'excellence constant. Nous recherchons un véritable manager de terrain, capable d'allier présence opérationnelle, sens du service et pilotage de l'activité. Vos missions 1. Assurer la gestion opérationnelle complète de la salle et garantir le bon déroulement des services ; 2. Encadrer, recruter, intégrer, former et accompagner les équipes de salle permanentes et saisonnières ; 3. Organiser les plannings et répartir efficacement les équipes en fonction de l'activité ; 4. Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client haut de gamme à chaque service ; 5. Superviser les services du déjeuner et du dîner en adaptant votre management aux différents concepts de restauration proposés ; 6. Être présent sur le terrain auprès des équipes et participer activement au service ; 7. Veiller au respect des standards de qualité, des procédures internes et des règles d'hygiène ; 8. Piloter le budget de la salle et suivre les indicateurs de performance de l'exploitation ; 9. Travailler en étroite collaboration avec la direction et la cuisine afin d'assurer une parfaite coordination des services ; 10. Être force de proposition pour faire évoluer l'organisation, optimiser les performances et fidéliser la clientèle. Profil recherché 1. Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Premier Chef de Rang, Maître d'Hôtel ou Responsable de Salle, idéalement acquise dans un établissement gastronomique, étoilé ou dans l'hôtellerie-restauration haut de gamme ; 2. Vous êtes un manager de proximité capable de fédérer une équipe et de maintenir un haut niveau d'exigence ; 3. Vous possédez une excellente présentation, un sens aigu de l'accueil et une véritable culture du service ; 4. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et savez gérer les priorités dans un environnement exigeant ; 5. Vous appréciez les postes très opérationnels et n'hésitez pas à être présent(e) en salle tout au long du service ; 6. Vous maîtrisez la gestion des équipes, le recrutement et le pilotage de l'activité. Ce que nous proposons 1. Un poste à responsabilités offrant une réelle autonomie dans la gestion de la salle ; 2. L'opportunité d'évoluer au sein d'un restaurant gastronomique reconnu pour la qualité de son accueil et de sa cuisine ; 3. Une activité variée entre basse et haute saison, avec un véritable challenge managérial ; 4. La possibilité d'être logé(e) durant la période d'essai afin de faciliter votre installation sur l'Île de Ré ; 5. Un environnement de travail où l'excellence du service, l'esprit d'équipe et la satisfaction client sont des priorités. Informations complémentaires Type de contrat : CDI Statut : Agent de maîtrise Temps de travail : 39 heures hebdomadaires annualisées Localisation : Île de Ré (17) Capacité : 12 à 40 couverts par service Fermeture annuelle : 4 semaines Rémunération : Selon profil et expérience Vous souhaitez prendre la responsabilité d'une salle gastronomique et évoluer dans un établissement où l'excellence du service et le management de terrain font toute la différence ? Nous serons ravis d'étudier votre candidature.

• Humaïa conseil
• Ste Marie de Re (17)
• CDI

RESPONSABLE DE SALLE (H/F) Accepte les débutant(e)s

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant chic, moderne et chaleureux situé à Rochefort, nous recherchons un(e) Responsable de Salle (H/F) expérimenté(e), dynamique et passionné(e), pour piloter l'expérience client et contribuer au succès de ce projet d'ouverture.Notre établissement proposera une cuisine fraîche, élégante et créative, inspirée de l'esprit brasserie contemporaine et bistronomique. Vos missions :Gérer, coordonner et superviser l'ensemble du service en salle.  Assurer un accueil client irréprochable et garantir une expérience de qualité.  Manager, former et accompagner l'équipe salle (chefs de rang, commis, bar.).  Organiser les plannings, les briefings et la répartition des tâches.  Collaborer avec le Chef de Cuisine et la Direction pour la fluidité du service.  Gérer les réservations, les retours clients, et optimiser le taux de remplissage.  Participer à la mise en place de standards de service et proposer des améliorations continues.  Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.   Nous offrons :Un établissement neuf, élégant et contemporainUne ambiance de travail dynamique, professionnelle et bienveillante.Une équipe motivée et passionnéeL'opportunité de participer à la création d'une nouvelle adresse incontournable à RochefortUne grande autonomie et une place clé dans le développement du restaurant.Une rémunération selon profil entre € et € brutTemps pleinPrise de poste Janvier Travail en journée et coupure le week-endTravail le week-end et certains jours fériés, selon les besoins du restaurantPlanning établi à l'avance pour garantir un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelleVous aimez le contact client, la bonne ambiance ? Venez partager votre énergie avec une équipe passionnée ! Postulez dès maintenant !

• Rochefort (17)
• CDI