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Responsable de Salle (H/F)
Solvé, cabinet de conseil en recrutement, accompagne un acteur reconnu de la restauration dans la recherche de son futur : Responsable de Salle H/F CDI - Compiègne (60) Adossé à un réseau national reconnu fondé il y a 20 ans et en croissance régulière, vous intégrez un établissement qui affiche des indicateurs de gestion solides (taux de marge maîtrisé, planning optimisé) et qui travaille des produits de qualité. Rattaché(e) au Directeur du restaurant, vos principales missions consistent à : Animer, encadrer et accompagner une équipe de 10 personnes en salle au quotidien, Garantir la qualité de l'accueil, du service et la satisfaction des clients, Organiser et coordonner les services afin d'assurer fluidité, efficacité et réactivité, Participer à l'élaboration des plannings en collaboration avec le Directeur, Veiller au respect des standards de l'enseigne, des procédures internes et des règles d'hygiène, Former, intégrer et faire monter en compétences les collaborateurs, Gérer les caisses, les stocks et les inventaires, Contribuer à l'analyse des indicateurs d'activité et à la mise en place d'actions d'amélioration, Gérer les réclamations clients et veiller à leur fidélisation, Participer activement à l'animation commerciale du restaurant et à la mise en œuvre des opérations marketing. Vous intégrez un restaurant à forte activité (160 cvt/jour), où qualité de service et esprit d'équipe sont au cœur des priorités. CDI - Contrat de 39h / semaine Rythme de 7 services / semaine (maximum 2 coupures) Issu(e) de l'hôtellerie-restauration, vous justifiez d'une expérience solide en management d'équipes, acquise en chaîne ou en indépendant. Une culture du service haut de gamme et une approche managériale bienveillante seront des atouts déterminants.
- SOLVE
- Compiegne (60)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ à 2800.0€ sur 12.0 mois + Primes
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ADJOINT(E) DE RESPONSABLE DE SALLE (H/F) - H/F
Description : Au sein d'un établissement de restauration, vous assistez le Responsable de Salle dans l'organisation et la supervision du service afin de garantir une expérience client de qualité. Véritable relais opérationnel, vous participez à la gestion quotidienne de l'équipe de salle et au bon déroulement des services. Profil recherché : * Expérience en restauration, idéalement sur un poste à responsabilités * Bonnes compétences organisationnelles et relationnelles * Sens du service client et esprit d'équipe * Capacité à gérer les priorités et à travailler en situation de stress * Leadership et exemplarité
- BWH HOTEL GROUP FRANCE
- Chantilly (60)
- CDI
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Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)
Le Château de Jeanne and the forest - Hôtel-restaurant 4* - 119 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute : Son / Sa Maître (sse) d'Hôtel Le/La Maître d'Hôtel, travaille au sein du département Restauration en salle de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle organise et participe à la préparation des salons de restauration. Il/elle accueille, place et conseille les clients. Il/elle coordonne le service et y participe. Il/elle contrôle le travail des équipes tout en étant capable d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu. ACTIVITES PRINCIPALES 1. Prendre les réservations 2. Etablir des plans de tables en fonction des prestations 3. Animation du briefing d'avant service et passation des consignes 4. Participer activement à la mise en place des salons de restauration (matériel, vaisselle, linge, décoration des tables…) et superviser le travail confié à chaque collaborateur 5. Accueillir et prendre en charge les client 6. Prendre les commandes et conseiller le client sur ses choix 7. Coordonner et participer au service de table 8. Gère la régulation des flux avec la cuisine 9. Répondre aux demandes et aux réclamations des clients 10. Présenter et réapprovisionner les buffets 11. Coordonner et participer au débarrassage 12. Facturer, encaisser ou transmettre à la personne concernée les éléments pour la facturation 13. Respecter les normes de sécurité et d'hygiène 14. Garant des normes HACCP 15. Contrôler l'entretien des salons de restauration, ses installations et le matériel 16. Maîtriser les logiciels de restauration (TPV,…) 17. Avoir le sens du service et de la satisfaction client 18. Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale 19. Gestion des stocks 20. Chiffrage/calcul de coûts 21. Peut être amener à participer au processus de recrutement 22. Assurer l'intégration, l'évaluation et la formation des membres de la brigade 23. Manager une équipe, répartir le travail, encadrer et coordonner l'équipe, gérer le temps de travail 24. Être fédérateur(trice) 25. Appliquer les consignes et les procédures 26. Un BEP hôtellerie restauration Un Bac pro service et commercialisation 27. Un bac techno hôtellerie BTS Technique de service et d'accueil ou option art 28. BTS option art culinaire de la table et du service 29. En fonction du diplôme une expérience professionnelle de 4 à 7 ans est requise
- Gouvieux (60)
- CDI