LA FLOTILLE - Responsable de salle (H/F) Accepte les débutant(e)s

Nous recherchons pour notre restaurant La Flottille : Un(e) Manager Salle H/F en CDD d'Avril à Aout 2026 Accès parking pour nos collaborateurs(rices) A propos du restaurant La Flottille, nouvel écrin gourmand versaillais, est situé au cœur du Parc du Château de Versailles. Ce restaurant de 600 m² offre une expérience unique à nos clients, alliant charme d'antan et modernité. En cuisine, le Chef étoilé Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani propose une carte raffinée et abordable, mettant en avant les grands classiques de la cuisine française, remis au goût du jour. La Flottille dispose de deux terrasses, dont l'une surplombe le canal, offrant un cadre idyllique pour profiter des beaux jours. Avec une capacité d'accueil de 500 à 800 couverts par jour et un ticket moyen de 36€, ce lieu tend à délivrer une expérience culinaire inoubliable quotidiennement ! Horaires de journée uniquement, pas de coupure et accès au parking gratuit pour nos collaborateurs(trices). Les missions Accueillir, installer et veiller à la satisfaction client Être en charge de l'intégration et de la formation des chefs de rang Participer à la gestion administrative du personnel Management d'une équipe de 15 pers minimum Dynamisme, aisance relationnelle et leadership Sens commercial Maîtrise de l'anglais Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

• Versailles (78)
• CDD

Hippopotamus - Responsable de salle (H/F) Accepte les débutant(e)s

Chaud devant …viens créer ta #Boeufstory au sein de nos restaurants Si tu es prêt à enfiler ton plus beau tablier pour : Travailler dans un environnement Steakhouse Diffuser l'esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de nos clients petits et grands Travailler dans une ambiance de feu. Croquer le travail à pleine dent pour une carrière savoureuse Mettre tes compétences ON FIRE pour une formation à point Tes défis : Coordonner, motivez et animez les équipes du restaurant Former et accompagner les collaborateurs autour des valeurs et standards Hippopotamus Assurer l'expérience client grâce à votre fibre commerciale Polyvalent, tu maîtrise la réalisation, conforme aux fiches techniques, des plats sortants de la cuisine Être garant du respect des normes HACCP au sein de l'équipe Un relationnel client parfait, un leadership à toute épreuve Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur Une polyvalence, une capacité d'organisation et d'écoute Vous justifiez d'une première expérience professionnelle similaire dans le secteur de l'Hôtellerie/Restauration/Tourisme/Commerce. Les avantages brulants : Ici, la générosité, ce n'est pas que dans l'assiette : repas complet offert à chaque début de service Ton investissement compte : primes de nuit (supérieures au minimum légal), prime de tutorat si tu transmets ton savoir, et prime d'ancienneté pour récompenser la fidélité, primes sur objectifs pour les managers Prévoyance et mutuelle (avec prise en charge à 60%) parce que ta santé passe avant tout Accès à des avantages bien-être et sport pour garder la forme, même en plein rush Envie d'évoluer ? Chez Hippo, on mise sur la formation et la promotion interne Titre de transport pris en charge à 60% Le petit + plaisir : –30 % de réduction dans les restaurants du groupe, à partager avec tes proches Tu grilles d'envie de nous rejoindre ! Prêt, feux, GO pour l'envoi de ta candidature !

• Le Chesnay Rocquencourt (78)
• CDI

Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F) Accepte les débutant(e)s

Description du poste : Prestation en salle pour le traiteur Contact direct avec la clientèle Tenue irréprochable Mise en place Service vip lors d'évènements privés Débarrassage, remise en état de la salle La rémunération brute sans IFM et indemnités de congé payé est 3166€ / mois. Description du profil

• Les Loges en Josas (78)
• Intérim
• Mensuel de 3166.0€ à 4436.0€

Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Mission Paris Society réinvente l'hôtellerie en s'installant dans le monument iconique, l'Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France. Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l'Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet dans la Vallée de Chevreuse. Abbaye entame désormais, avec Paris Society, une nouvelle page de son histoire, prête à rayonner à travers le monde et crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s'illustrant grâce à des prestations uniques telles que 1. 144 chambres présentes sur 3 bâtisses 2. 4 restaurants et 2 bars 3. des espaces séminaires 4. un Spa et des espaces bien-être 5. un éventail d'activités Le poste, son contexte : Rattaché.e au Directeur de la restauration, vous avez la charge de gérer l'intégralité des activités de votre point de vente, en veillant à offrir une qualité de service et des prestations optimales à l'égard de notre clientèle et dans le respect de la politique définie par la direction. Les missions principales : 1. Superviser et contrôler les différentes activités quotidiennes du point de vente (gestion des stocks, organisation de l'équipe, respect des procédures de service etc…) 2. Parfaite connaissance des points de ventes et des clients : menus, tarifs, nombre de couverts, cardex, évènements, procédures, prévisions et budgets 3. Garantir et optimiser la qualité et le suivi des différentes prestations proposées dans le département par une attitude conviviale, une disponibilité et une présence assidue sur le terrain 4. Réaliser, appliquer et faire respecter les différentes procédures et consignes du département 5. Assister et soutenir l'ensemble des actions mises en place par la hiérarchie et assumer une action de leadership au sein du restaurant pour mener à bien les nouveaux projets définis par la direction 6. S'assurer que toutes les plaintes clients sont réglées de manière rapide et efficace 7. S'assurer de la bonne application des standards en vigueur, former les équipes et contrôler l'exécution des standards LQA, Forbes et Paris Society. 8. Connaitre les clients et les fidéliser. Etablir un relationnel fort avec les clients tout au long de leur séjour et s'assurer de leur satisfaction 9. Participer à l'image charismatique de la restauration au sein de Paris Society et de l'Abbaye des Vaux de Cernay. 10. Respecter des standards, des procédures, des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'établissement 11. Assurer la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients, …) 12. Evaluer constamment les tendances du marché (local, national et international), les fournisseurs et les autres activités hôtelières/restaurants afin de s'assurer que l'hôtel reste compétitif. Administratif / Gestion / Finances 1. Optimiser le revenu (upselling…) 2. Être garant du respect des procédures en matière d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les référentiels internes 3. Être garant du coût boisson défini par l'hôtel et collabore avec le Chef Exécutif pour optimiser le coût nourriture 4. Analyser le P&L afin d'optimiser les coûts 5. Adapter l'organisation du département et optimiser la gestion des effectifs pour améliorer le payroll 6. Assurer le contrôle des inventaires réalisés 7. S'assurer de l'entretien continu des équipements d'exploitation de l'hôtel (porcelaine, verrerie, vaisselle) 8. Travailler en étroite collaboration avec le Directeur de la restauration et le Chef Exécutif en mettant l'accent sur le succès global de l'hôtel et la satisfaction des clients. Management 1. Recruter et sélectionner le personnel de son département selon une approche axée sur les compétences des profils 2. Aider les collaborateurs et participe au service dès que c'est nécessaire ; montre l'exemple 3. Organiser l'accueil des nouveaux collaborateurs 4. Superviser le planning de son service et veiller à l'adéquation entre les effectifs et le taux d'occupation de l'hôtel 5. Animer les réunions de travail, les briefings quotidiens et diriger les différentes équipes 6. Développer les compétences de ses collaborateurs au quotidien et les accompagner dans leur évolution professionnelle (participation à des formations) 7. Manager, motiver et encourager ses équipes à faire preuve de créativité et d'innovation afin d'optimiser la qualité des prestations proposées 8. Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat social 9. Élaborer le plan de formation 10. Procéder aux entretiens d'évaluation de ses collaborateurs directs 11. S'assurer du...

• Cernay la Ville (78)
• CDI

Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Description du poste : Organiser le service de salle (planification des horaires, décoration) Assurer la conduite des prestations lors des mises à disposition de salons de réception Prévision et réalisation des approvisionnements Assister le responsable dans la gestion des budgets et des inventaires Respecter et faire appliquer la réglementation ERP (Etablissement Recevant du Public) Contrôler la qualité du service d'un prestataire extérieur. Assurer la tenue de la "maison civile" du gouverneur (encadrer le personnel de maison et veiller à la bonne tenue de la maison) Veiller au respect du règlement intérieur de l'organisme et de la discipline. Participer à la sélection et au recrutement du personnel Description du profil : 5 ans d'expérience dans le milieu de la restauration, de l'hébergement, de l'hôtellerie et du service. maitrise de la comptabilité générale et analytique

• St Germain en Laye (78)
• CDI