Responsable de salle

Missions principales - Orchestrer l'accueil et le service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable. - Accueillir et conseiller les clients dès leur arrivée dans l'établissement - Coordonner et superviser le travail de l'équipe de salle - Assurer la gestion des réservations et l'organisation des tables - Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients - Gèrer les commandes spéciales et les demandes particulières des clients - Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions Activités principales - Animer, coordonner une équipe - Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité - Recruter et intégrer une personne - Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Contrôler et faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Accueillir le client et l'installer - Veiller à la satisfaction du client - Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Respecter les standards de service de l'établissement - Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Activités secondaires - Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés - Réaliser un service en salle - Conseiller les clients sur les accords mets et vins - Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service - Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux - Contrôler la qualité des plats avant le service - Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident - Gérer les stocks, contrôler l'état des stocks - Planifier les horaires en fonction des événements - Gérer une caisse - Saisir une commande sur informatique - Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux - Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité - Assurer un briefing et débriefing sur le service - Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs - Créer, organiser ou coordonner une animation commerciale

• Baie Mahault (971)
• CDI
• Horaire de 14€

Responsable de salle (H/F)

Un restaurant - bar - lounge premium récemment ouvert à Jarry, à l'univers élégant et contemporain, recherche un(e) responsable de salle pour encadrer le service et offrir une expérience client fluide, chaleureuse et de qualité. Le lieu propose une cuisine raffinée, mêlant saveurs antillaises, européennes et asiatiques, dans une ambiance soignée et conviviale. Vous aurez pour rôle de : - Superviser l'ensemble du service en salle, - Encadrer et motiver l'équipe (serveurs, barman, .), - Assurer l'accueil et la satisfaction des clients du début à la fin du service, - Garantir une excellente communication entre la salle et la cuisine, - Participer à l'organisation quotidienne (réservations, briefing, dressage, gestion du matériel.). Profil recherché : - Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire (responsable salle ou de rang), - Très bonne aisance relationnelle et fort sens du service, - Leadership naturel et capacité à coordonner une équipe dans un cadre exigeant, - Bonne présentation, excellente communication et sang-froid en service. Qualités attendues : - Rigueur, sérieux et fiabilité, - Esprit d'équipe, diplomatie, sens du détail, - Goût pour les environnements soignés et le service client personnalisé. Conditions proposées : - CDI - 39h/semaine, - 2 jours de repos par semaine, - Salaire : 2 550 € brut/mois Poste à pourvoir dès maintenant.

• Baie Mahault (971)
• CDI
• Mensuel de 2550€ sur 12 mois