L'île - Directeur / Directrice de restaurant (H/F)
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l'ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand Hospitality regroupe des maisons d'exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents : Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne Des hôtels de luxe à taille humaine Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso depuis 2017 Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris. IL a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l'élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l'engagement. Restaurant, bar et potager, l'Ile occupe un immense pavillon Napoléon III dans le parc de l'île Saint-Germain en bords de seine. La décoration, signée Laura Gonzalez, dans un esprit cosy de style "Maison de campagne à Paris" nous fait oublier la frénésie de la capitale le temps d'une pause au cœur de la nature.L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 500 et 700 couverts / jour Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un Directeur de restaurant H/F Missions : Gestion opérationnelle Garantir le bon fonctionnement de l'établissement grâce aux moyens mis à votre disposition ; Etre garant en termes d'hygiène et de sécurité ; Passer les commandes, organiser la réception et le stockage en optimisant la gestion de la matière première Manager l'ensemble de l'équipe Compte d'exploitation Analyser le compte d'exploitation et mettre en place des plans d'action ; Elaborer les objectifs budgétaires ; Garantir le respect des procédures comptables et des flux financiers conformément à la politique du groupe ; Gestion du personnel Gérer la prévision des besoins en effectifs et le recrutement ; Assurer la gestion administrative du personnel ; Réaliser la planification et le pointage des salariés dans le respect du Droit du travail Capacité à manager une équipe entre 50 et 150 personnes Dynamique, disponible, aisance relationnelle Maîtrise des normes HACCP Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
- L'île
- Issy les Moulineaux (92)
- CDI
Équipier Polyvalent H/FAccepte les débutant(e)s
Nous ouvrons un pôle d'excellence en restauration en chaîne regroupant les enseignes PITAYA, VOLFONI et AU BUREAU. Ouverture prévue en décembre 2024. Au sein du restaurant Pitaya, vous jouez sur tous les postes, préparation, mise en place, show cooking au wok et gestion de la salle, vous envoyez rapidement, efficacement et calmement. Véritable joueur central de l'équipe Pitaya vous développez vos compétences sur tout le terrain et apportez organisation et bonne humeur au restaurant. Votre mission : Vous avez été formé aux techniques de service et de production et savez vous adapter à toutes les situations ! Participer à l'accueil chaleureux de chaque client Vous garantissez la satisfaction à 100% de vos clients par votre disponibilité, votre sens du commerce, et votre bonne humeur Être le/la garant(e) du respect des standards de l'enseigne, vous êtes un ambassadeur de Pitaya. Profil - Motivé (e) et professionnel(le) - votre seul objectif est de passionner les foules et leur donner le sourire - Expérience en chaines, street food et fast food souhaitée Fondements importants 1. Rigoureux (se) et organisé(e) 2. Excellence Opérationnelle 3. Respect du cadre et respect des personnes 4. Un euro est un euro Vous souhaitez évoluer et grandir, transmettre mais aussi apprendre. Postulez et rejoignez-nous. Plusieurs postes à pourvoir
- PITAYA
- Gennevilliers (92)
- CDI
- Mensuel de 1778€ à 2001€ sur 12 mois + Autre
Manager/ leader de salle H/F
Nous ouvrons un pôle d'excellence en restauration en chaîne regroupant les enseignes PITAYA, VOLFONI et AU BUREAU. Ouverture prévue en décembre 2024. Vous êtes désormais un véritable coach et faites partie de l'encadrement. Vous êtes opérationnel sur tous les postes. Vous savez comment motiver en permanence votre équipe, afin d'assurer l'excellence opérationnelle et la satisfaction de vos clients. Vous êtes responsable d'une ou plusieurs mission de management comme les livraisons, la sécurité alimentaire, l'activité commerciale, la gestion des plannings. Vous leadez par l'exemple en étant garant d'une ambiance professionnelle et apaisée. Vous êtes formateur et attaché à la progression de vos équipiers. Vous êtes respectueux des consignes de vos supérieur hiérarchiques. Vos missions: Apporter une expérience incroyable sur le terrain : dans l'assiette, l'animation, le service. Être le/la garant(e) de la performance financière, opérationnelle et humaine. Faire monter en puissance vos coéquipiers Garantir l'image de Volfoni/ Pitaya/ Au Bureau Profil - 2-4 ans d'expérience - votre seul objectif est de passionner les foules et leur donner le sourire - Expérience en chaines et/ou sur site de restauration à table (fort volume) - Un formateur humain H/F amenant ces équipes à l'excellence avec méthode - Un homme/femme d'action, vous êtes reconnu(e) par vos équipes comme distributeur d'énergie Fondements importants 1. Rigoureux(se) et organisé(e) 2. Développer les individus 3. Excellence Opérationnelle 4. Respect du cadre et respect des personnes 5. Un euro est un euro Vous souhaitez évoluer et grandir, transmettre mais aussi apprendre. Postulez et rejoignez-nous. Plusieurs postes à pourvoir
- Pitaya/ Volfoni/ Au Bureau
- Gennevilliers (92)
- CDI
- Mensuel de 1950€ à 2500€ sur 12 mois + Autre
PLONGEUR H/F EN COLLECTIVITEAccepte les débutant(e)s
RESPONSABILITÉS : Connectt intérim et placement spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie/restauration recherche pour ses clients pour un poste de plongeur en restauration d'entreprise pour un contrat en intérim. Vos missions seront: - Réaliser la plonge vaisselle + batterie - Éplucher des légumes et des fruits Mission du Lundi - Vendredi Horaire: - 07h00 - 15h00 : TEMPS PLEIN Vous avez une expérience confirmée sur le poste moins de 2 ans en restaurations en entreprise (entre de 50 à 1000 couverts) PROFIL RECHERCHÉ : - Expérience dans les entreprises collective - Maîtrise plonge batterie et vaisselle - Maîtrise de la marche avant - Respect des règles HACCP
- CONNECTT TT
- Nanterre (92)
- Intérim
- Horaire de 11,65€ à 11,80€
Chef de partie
Nous ouvrons un pôle d'excellence en restauration en chaîne regroupant les enseignes VOLFONI et AU BUREAU. Ouverture prévue en décembre 2024. En appliquant les consignes du chef ou du second de cuisine, vous êtes responsable d'un poste précis en cuisine, ou de plusieurs postes (chaud/froid). Vous êtes responsable de sa mise en place, de la production, de la distribution, de l'entretien et de la conformité. Vous êtes le relai naturel et le bras droit du chef de cuisine et du second. Votre mission Apporter une expérience incroyable à vos clients. Etre un acteur essentiel d'une équipe robuste, efficace, qui joue collectif. Être le roi des fiches techniques Envoyer près de 200 couverts par service et plus, avec calme et méthode. Maîtriser aussi bien la salade, l'Escalope Milanaise que les Rigatoni al Tartufo. Griller, assaisonner, dresser Respecter et faire respecter un système infaillible en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil Parcours - 2 ans d'expérience - Expérience en chaines et/ou sur site de restauration à table (fort volume) - Vous êtes implacable sur l'HACCP et êtes un exemple dans son application Fondements importants 1. Rigoureux(se) et organisé(e) 2. Orienté (e) vers l'expérience client avant tout 3. Respect du cadre, de la hiérarchie, et des personnes sous votre autorité 4. Un euro est un euro Vous souhaitez évoluer et grandir, transmettre mais aussi apprendre. Postulez et rejoignez-nous. Plusieurs postes à pourvoir
- Au Bureau/ Volfoni
- Gennevilliers (92)
- CDI
- Mensuel de 2010€ à 2476€ sur 12 mois + Autre
Barman / Barmaid (H/F)
Nous ouvrons un pôle d'excellence en restauration en chaîne regroupant les enseignes VOLFONI et AU BUREAU. Ouverture prévue en décembre 2024. Vous êtes désormais un véritable roi du shaker et des pompes à bières ! Vous animez votre bar avec le soucis permanent de satisfaire vos clients. Vous êtes un acteur essentiel des moments de partage et de convivialité. Votre mission : Apporter une expérience incroyable sur le terrain : dans les verres, l'animation, le service. Être le/la garant(e) du respect des standards de l'enseigne, vous êtes un ambassadeur. Vous garantissez l'état, la propreté et l'organisation du bar avant, pendant et après le service. Profil - 1-2 ans d'expérience - Expérience en chaines et/ou sur site de restauration à table ou bar (fort volume) Fondements importants 1. Rigoureux (se) et organisé(e) 2. Excellence Opérationnelle 3. Respect du cadre et respect des personnes 4. Un euro est un euro Vous souhaitez évoluer et grandir, transmettre mais aussi apprendre. Postulez et rejoignez-nous. Plusieurs postes à pourvoir
- Au Bureau / Volfoni
- Gennevilliers (92)
- CDI
- Mensuel de 1800€ à 2226€ sur 12 mois + Autre
Serveur en Restauration cuisine italienne (H/F)
Poste: Salle de 24 couverts à servir - Prise de commandes clients - Service en salle - Encaissement - Mise en place et rangement salle Horaires: 11h30 - 14h30 Service du midi OU 19h30 -22h30 Service du soir (au choix) Lieu: Ville d'Avray (accessible Transports en commun) Profil: Débutant(e) accepté(e), ou avec première expérience en petite restauration. Maîtrise français lu, écrit, parlé, Sens du service et du client, Motivation pour développer l'activité dans le cadre d'une ouverture dynamique du restaurant. Salaire: Smic hôtelier, à négocier selon profil + Pourboires Repos: 1,5 jour de repos/ semaine
- LA CANTINELLA
- Ville d'Avray (92)
- CDI
- Horaire de 11.69€ à 12€ sur 12 mois
Boulanger / Boulangère
Recherchons boulanger ponctuel et rigoureux pour la Boulangerie Le Panier située Neuilly-sur-Seine Repos Lundi Jeudi Mardi : 4h-12h Mercredi : 4h-12h Vendredi : 6h-14h Samedi : 11h-19h Dimanche : 9h-19h 2200€ net
- LIMA
- Neuilly sur Seine (92)
- CDI
- Mensuel de 2700.0€ à 2800.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Primes
Cuisinier / Cuisinière (H/F)Accepte les débutant(e)s
Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées et contrôle de l'application des règles d'hygiène. Réception et contrôle des livraisons Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides ; Comptage de la production, Application et Contrôle de l'application des règles, procédures, normes dans son domaine d'activité, Contrôle de la conformité des produits, Contrôle de la qualité des produits, Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.), Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité, Dressage des préparations culinaires, Participation à l'élaboration des menus, Préparation et réalisation des prestations de restauration. Participation au service des repas, Plonge (batterie et vaisselle) Participation et suivi du nettoyage des locaux cuisine et annexes (vestiaires et réserves)
- MAISON DE RETRAITE AULAGNIER
- Asnieres sur Seine (92)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Manager Adjoint Restaurant (H/F)
La fonction du Manager Adjoint couvre : - L'animation commerciale du restaurant Il respecte et applique et fait appliquer les Procédures Opérationnelles du site et les mesures d'hygiène mises en place. - La responsabilité de la clôture de caisse Il respecte et applique les Procédures Opérationnelles de Caisse. Le Manager Adjoint assure avec dynamisme et disponibilité en adoptant une attitude exemplaire - La coordination des activités du comptoir et de la salle - L'animation et formation l'équipe de vendeurs - préparateurs au comptoir. - L'application des procédures et notions de ventes - La qualité de la prestation offerte à la clientèle - Les briefings journaliers avant le service Le Manager Adjoint exercera ces attributions sous l'autorité du Directeur de Site. Le Manager Adjoint est responsable et assure : > L'ouverture du site : procédure mise en place > Le service du site : procédure mise en place > La Gestion et Mise en place du comptoir > La gestion des livraisons > La formation d'un ou plusieurs vendeurs à l'enregistrement des commandes > La Gestion de la production et le pilotage des préparateurs selon les besoins des services et flux clients : > La fermeture du site > Le respect de normes d'hygiène et sécurité > La mise en place des mesures prises pour la sécurité interne > La clôture de caisse > La gestion administrative et la réalisation des inventaires
- NOURA LA DEFENSE
- Puteaux (92)
- CDI
- Mensuel de 2650€ sur 12 mois
Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)
Réaliser la plonge batterie Nettoyage du poste de travail Assurer la propreté et la bonne organisation de la vaisselle, des ustensiles de cuisine Débutant accepté sur le poste Vous aimez travailler en équipe Vous êtes de nature organisé et rigoureuse
- EL BIBENE
- Bagneux (92)
- CDI
- Mensuel de 2100.0€ à 2300.0€ sur 12 mois
Equipier polyvalent de restaurant libanais (H/F)
Le Préparateur est sous la responsabilité du Responsable de production et assure: Les commandes en consommable et jetable - Journalier, hebdomadaire et mensuel La Réception, contrôle & stockage des livraisons Respect & Application de la procédure mise en place. - La vérification des livraisons en quantité et en qualité - L'application des méthodes de stockage - La transmission des anomalies au Responsable de production / de Site La détermination de quantité à produire (Ensemble avec le Responsable de site et le Responsable de production) L'application et vérification de l'application des fiches techniques et des procédures de production - La qualité des produits La préparation et l'assemblage des produits finis - La coordination de la préparation des matières de bases - L'assemblage des produits finis - Le contrôle permanent au niveau goût & présentation La mise en place du lendemain - La coordination de la mise en place pour le lendemain de tout produit indiqué comme MEP avec un DLC de J+1 et plus Le respect des règles d'hygiène, application du planning de nettoyage, traçabilité Respect & Application des procédures mises en place. - Nettoyage journalier, hebdomadaire et mensuel
- NOURA LA DEFENSE
- Puteaux (92)
- CDI
- Mensuel de 2300€ sur 12 mois
Serveur / Serveuse de restaurant (H/F)
Vous accueillez la clientèle, prenez les commandes et assurez le service des plats. Vous participez à la mise en place de la salle de restaurant et au nettoyage . Horaires: 11h00- 15h00 / coupure avec reprise de 18h30 à 23h00. Proche arrêt de bus et métro ligne 4
- EL BIBENE
- Bagneux (92)
- CDI
- Horaire de 11.8€
Serveur / Serveuse petit déjeuner (H/F)
Nous recherchons un Serveur de petit-déjeuner (H/F) pour renforcer notre équipe. Vous serez en charge du service et du rangement des petits-déjeuners. -Veiller à la propreté du buffet et nettoyer les zones salies - Mettre en place la salle; - Accueillir et installer la clientèle; - Dresser et débarrasser les tables; - Prendre des commandes, conseiller et servir la clientèle; Nous recherchons une personne dynamique et soignée Vous travaillez 5 jours par semaine de 06h30 à 14h30. Travail le week-end.
- EL BIBENE
- Bagneux (92)
- CDI
- Horaire de 11.7€
Serveur/ serveuse (H/F)
Nous ouvrons un pôle d'excellence en restauration en chaîne regroupant les enseignes PITAYA, VOLFONI et AU BUREAU. Ouverture prévue en décembre 2024. En tant que serveur, serveuse, vous êtes responsable de vos clients. Vous réalisez leur accueil. Vous prenez les commandes et suggérer avec intelligence. Votre service entre la cuisine et la table est efficace. Vous assurez propreté et présentation de vos rangs. Vous encaissez vos clients efficacement. Vous collaborez avec votre équipe. Vous vous soutenez pendant les moment de pic et apportez de la fluidité. Vous garantissez la satisfaction à 100% de vos clients par votre disponibilité, votre sens du commerce, et votre bonne humeur. Être le/la garant(e) du respect des standards de l'enseigne, vous êtes un ambassadeur. Vous savez gérer tout type de client et assurer leur satisfaction de l'entrée à la sortie de l'établissement. Fondements importants 1. Rigoureux et organisé(e) 2. Orienté vers l'expérience client avant tout 3. Respect du cadre, de la hiérarchie, et des personnes sous votre autorité 4. Un euro est un euro Vous souhaitez évoluer et grandir, transmettre mais aussi apprendre. Postulez et rejoignez-nous. Plusieurs postes à pourvoir
- Pitaya, Volfoni et Au Bureau
- Gennevilliers (92)
- CDI
- Mensuel de 1790€ à 2032€ sur 12 mois + Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous ouvrons un pôle d'excellence en restauration en chaîne regroupant les enseignes PITAYA, VOLFONI et AU BUREAU. Ouverture prévue en décembre 2024. En tant que second de cuisine H/F vous êtes le relai naturel et le bras droit du chef de cuisine. En son absence, vous le remplacez dans ses fonctions et ses responsabilités. En sa présence, vous êtes aux commandes des cuisines et vous faites partie d'un lancement unique d'un pôle multi-enseignes. Vous construisez une équipe forte, vous veillez à la qualité de l'assiette, vous assurez un envoi à toute heure et ne vous faites jamais attraper par les faux départs. Votre cuisine est un exemple et vous êtes un formateur. Vos missions: Apporter une expérience incroyable à vos clients dans l'assiette. Participer au recrutement et à la formation d'une équipe robuste, efficace, qui joue collectif. Être le roi des fiches techniques Envoyer près de 200 couverts par service et plus, avec calme et méthode Maîtriser aussi bien la salade l'Escalope Milanaise que les Rigatoni al Tartufo, la salade Caesar et le welsch royal. Griller, assaisonner, dresser Respecter et faire respecter un système infaillible en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous leadez par l'exemple. Parcours - 3-5 ans d'expérience - Expérience en chaines et/ou sur site de restauration à table (fort volume) - Vous êtes implacable sur l'HACCP et êtes un exemple dans son application Fondements importants 1. Rigoureux et organisé(e) 2. Orienté vers l'expérience client avant tout 3. Respect du cadre, de la hiérarchie, et des personnes sous votre autorité 4. Un euro est un euro Vous souhaitez évoluer et grandir, transmettre mais aussi apprendre. Postulez et rejoignez-nous. Plusieurs postes à pourvoir.
- Au Bureau/ Volfoni et Pitaya
- Gennevilliers (92)
- CDI
- Mensuel de 2199€ à 2620€ sur 12 mois + Autre
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Nous ouvrons un pôle d'excellence en restauration en chaîne regroupant les enseignes PITAYA, VOLFONI et AU BUREAU. Ouverture prévue en décembre 2024. La mission. En appliquant les consignes du chef, du second de cuisine ou du chef de partie, vous assurer les actions préliminaire de mise en place. Vous réalisez et dressez des préparations culinaires. Vous avez été formé sur les règles élémentaires d'hygiène en cuisine et les respectez scrupuleusement. Par votre implication, vous garantissez la satisfaction de vos clients. Votre mission Apporter une expérience incroyable à vos clients dans l'assiette, Etre un acteur essentiel d'une équipe robuste, efficace, qui joue collectif, Envoyer près de 200 couverts par service et plus, avec calme et méthode, Respecter et faire respecter un système infaillible en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire Fondements importants 1. Rigoureux(se) et organisé(e) 2. Orienté(e) vers l'expérience client avant tout 3. Respect du cadre, de la hiérarchie, et des personnes sous votre autorité 4. Un euro est un euro Expérience en chaines et/ou sur site de restauration à table souhaitée. Vous souhaitez évoluer et grandir, transmettre mais aussi apprendre. Postulez et rejoignez-nous. Plusieurs postes à pourvoir.
- Au Bureau/ Volfoni et Pitaya
- Gennevilliers (92)
- CDI
- Mensuel de 1800€ à 2001€ sur 12 mois
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Nous recrutons un Responsable d'Intervention H/F en CDI temps complet pour nos établissements situés dans le secteur de Ile-de-France (déplacement à prévoir) Au quotidien : Rattaché(e) à la direction régionale vous supervisez la prestation en restauration de plusieurs établissements de santé (EHPAD, hôpitaux, cliniques...). En respectant nos engagements contractuels et budgétaires, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vos missions :***Accompagnement et formation des nouveaux chefs gérants dans le cadre de leur processus d'intégration * - Accompagnement des responsables de secteur et éventuellement encadrement des équipes sur site dans le cadre des nouvelles ouvertures ou fermetures de site - Lors d'interventions sur site : o contrôler et s'assurer des bonnes pratiques de gestion (utilisation des outils internes, respect des standards culinaires, respect du contrat,..) et des bonnes pratiques hygiène, HACCP. o Diagnostiquer les écarts et définir les axes d'améliorations (Gestion, Matières premières, main d'oeuvre..) o Opérer en tant que renfort des équipes lors de situation de crise sur site (production, fin de mois, présence durant le service d'un site donné pour veiller au bon déroulement..) ou d'activités exceptionnelles (animation, AO .) o Réaliser les comptes rendus et bilans des actions menées Vous êtes : De formation type en hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d'une expérience similaire de management dans le secteur de la restauration collective. Ainsi qu'une expérience significative dans le secteur de la santé. Votre maîtrise des métiers culinaires alliée à des qualités relationnelles, votre écoute, votre disponibilité, votre enthousiasme et votre capacité à animer une équipe en réseau vous permettront de participer pleinement au projet de développement de l'entreprise. Nous vous proposons : CDI temps plein basé sur le secteur de la région Ile-de-France Rythme de travail pour un équilibre personnel/professionnel Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE Véhicule de service Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Ecole de formation interne (formation management, formation culinaire spécialité santé) Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- Antony (92)
- CDI
Cuisinier / Cuisinière à domicile (H/F)
Recherche cuisinier (H/F) pour une brasserie. Vous connaissez la cuisine traditionnelle et avez de l'expérience. Vous produirez les plats de cuisine traditionnelle proposés en service. Vous devez également savoir confectionner des couscous Formation d'hygiène Bonne présentation
- St Cloud (92)
- CDI
- Mensuel de 2231.0€ à 2250.0€ sur 12.0 mois
Boulanger / boulangère (H/F)
La Maison Besnier, située à Châtillon, recherche un(e) boulanger(ère) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Le candidat idéal devra être motivé et être passionné par les produits de qualité et le respect des méthodes traditionnelles de fabrication. Horaires : 1h-9h du mercredi au samedi et 1h-11h le dimanche Repos : lundi-mardi Compétences requises : Expérience en boulangerie artisanale. Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson. Connaissance des différentes variétés de pains et viennoiseries. Capacité à travailler de manière autonome et en équipe. Sens de l'organisation et gestion des priorités. Passion pour la boulangerie et le souci du détail. Qualités recherchées : Rigueur et précision dans le travail.e. Sens du service client et esprit d'équipe.
- Boulangerie Besnier
- Chatillon (92)
- CDI
- Autre