CDI - Demi-Chef de Partie Cuisine (H/F)
Nous recherchons un(e) Demi-Chef de Partie Cuisine pour un CDI à temps plein. Description de l'entreprise Au pied de la butte Montmartre, le Moulin Rouge accueille depuis 1889 des millions de visiteurs venus du monde entier découvrir sa célèbre façade, sa salle mythique, ses revues à grand spectacle, et son incontournable French Cancan ! Sa revue Féerie, jouée deux fois par soir, 365 jours par an, émerveille chaque année 600 000 spectateurs. Rejoindre le Moulin Rouge, c'est avant tout intégrer un Groupe familial unique de renommée internationale, composé d'artistes et d'artisans qui conjuguent leur talent pour conserver la quintessence de l'âme du cabaret : de la rigueur du ballet à la finesse de la cuisine, en passant par la perfection des décors et des costumes réalisés par ses Maisons d'Art. Le Moulin Rouge est un groupe de près de 450 collaborateurs rassemblant des corps de métiers passionnants et d'exception qui œuvrent chaque jour pour préserver et faire vivre la créativité ainsi que le savoir-faire français. Rejoignez notre Maison, nous vous proposons de vivre une aventure unique dans un univers passionnant ! Description du poste Afin de fournir une cuisine de qualité à nos clients, réalisée avec des produits frais et de saison, vos missions consistent, sous la supervision du Chef Exécutif ainsi que des Sous-Chefs, à : - Participer aux réalisations culinaires qui relèvent de votre partie ; - Garantir l'élaboration ainsi que l'envoi des 350 dîners servis chaque soir au sein de l'établissement, dans le respect des fiches techniques, des normes d'hygiènes et des standards de l'enseigne ; - Maîtriser les différentes techniques de fabrication mises en place (cuisson, découpe, etc.) et connaître l'ensemble des plats servis au Moulin Rouge ; - Participer aux approvisionnements pour votre partie et déterminer les besoins en matériel ; - Aider à vérifier la qualité des livraisons, et en assurer le stockage dans le respect des normes d'hygiène ; - Participer à la formation et à l'encadrement des Commis de Cuisine et alternants/stagiaires, et prendre en charge, sur de courtes périodes (vacances, week-end.), la supervision des collaborateurs de sa partie ; - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. L'ensemble de ces tâches doit contribuer à garantir l'image de la marque et du cabaret, en offrant à la clientèle une cuisine de qualité présentée de manière irréprochable. Votre profil Issu(e) d'une formation cuisine (CAP/BEP et/ou Bac Pro et/ou MC Traiteur), vous justifiez d'une expérience idéalement acquise au sein d'établissements de type brasserie de luxe ou restaurant gastronomique et/ou étoilé. Vous connaissez parfaitement les règles d'hygiène et HACCP. Vous maîtrisez la gastronomie française ainsi que ses différentes techniques de production, et vous avez le sens du détail. Vous êtes un(e) excellent(e) cuisinier(ère), réactif(ve), volontaire, motivé(e) et rigoureux(se). Vous faites preuve d'écoute et d'adaptabilité. Vous êtes capable d'appréhender les services avec méthode ainsi qu'efficacité et avez le sens de la pédagogie. Contrat CDI temps plein - 39h par semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Périodes de 5 jours de travail - 2 jours de repos consécutifs. Horaires : en continu, du matin ou du soir. Avantages : pas de coupure, mutuelle, remboursement à 50% du transport, carte restaurant, 13ème mois, CSE. Poste basé au Bal du Moulin Rouge, 82 Boulevard de Clichy, 75018 Paris.
- SOC BAL DU MOULIN ROUGE
- Paris 18 (75)
- CDI
- Chèque repas + Autre
Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Notre agence Adéquat de Pont l'Evêque recrute des nouveaux talents : Plongeur (F/H) Missions : - aider le personnel et l'établissement où il travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle. - le plongeur peut être amené à exécuter des tâches d'appoint en cuisine ou en salle - garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité Description du profil : Profil : - Bon relationnel / sérieux / dynamique - polyvalent - poli et souriant Rémunération et avantages : - Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés - Primes collective et/ou individuelle + participation aux bénéfices + CET 5% - Acompte de paye à la semaine si besoin, - Possibilité d'intégration rapide, de formation et d'évolution, - Bénéficiez d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde enfant, déplacement). Pour toutes questions, vous pouvez nous joindre au***Rejoignez le groupe Adéquat, l'acteur le plus dynamique du secteur de l'emploi depuis 3 ans ! Adéquat, Simplement pour vous !
- Deauville (14)
- CDI
Chef de production en restauration collective (H/F)
Le groupe Manioukani recherche pour une durée indéterminée un chef de cuisine en restauration collective pour son établissement de Saint-Martin. Ses principales missions seront : - Contribuer à la définition de la politique de l'établissement en matière d'hôtellerie-restauration, entretien et hygiène, en conformité avec le projet d'établissement. - Définir la Politique d'Achat et de Gestion des Produits alimentaires et d'entretien - Animer et coordonne les équipes cuisine/ménage - Prévoir les plans d'investissement du matériel - Veiller à la qualité des prestations hôtelières et de restauration - Veiller à la maintenance et à la conformité du matériel de cuisine - Maitriser les coûts financiers - Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux - Gérer les livraisons, réceptions et stockage du matériel - Veiller aux contrôles bactériologiques - Contrôle l'utilisation des produits - Sensibiliser le personnel aux respects des règles d'hygiène et de sécurité - Choisir les fournisseurs et les produits alimentaires et d'entretien - Adapter la cuisine à l'évolution des techniques de production et de distribution - Prévoir les menus et les commandes en collaboration avec la diététicienne - Gérer les plannings des cuisiniers et AVS ainsi que les remplacements - Gérer l'organisation des postes de travail
- MSI
- CDI
- Autre
Commis de cuisine, cuisinier ou second de cuisine h/f
Vous assistez le Chef de Cuisine pour différents événements (mariage, salon ...). Vous participez à l'organisation et à la réalisation de la cuisine du traiteur avant et pendant les prestations. Vous aidez à décharger les camions en retour de prestations, participez à l'inventaire mensuel, rangez les réserves, stockez les produits, gérez l'évacuation des poubelles, également. du 15/08 au 30/09
- LA TOQUE VENDOMOISE
- Vendome (41)
- Saisonnier
- Mensuel de 2000€ à 2500€ sur 12 mois + Autre
Assistant Maître d'Hôtel (H/F)
Lieu de travail : Ville de Québec, QC, Canada *contrat de droit local* L'Assistant/e maitre d'hôtel devra être passionné et expérimenté, puisque nous valorisons l'excellence du service, la connaissance approfondie des vins et la capacité à créer une expérience mémorable pour nos clients. Responsabilités : Gestion de la cave (60%): Sélectionner et acheter des vins de qualité pour notre carte ; Veiller à la gestion d?inventaire des vins ; Créer notre carte des vins. Conseils aux clients (20%) : Guider nos clients dans leurs choix de vins en fonction de leurs préférences et des plats commandés ; Partager vos connaissances sur les accords mets-vins ; Anglais - Très bon - Exigé Français - Courant - Exigé Études connexes hôtellerie et/ou restauration - Exigé
- Auberge St Antoine
- CDD
- Autre
APPRENTISSAGE Boulanger/ère (H/F)Accepte les débutant(e)s
Dans le cadre d'un contrat en apprentissage, nous recherchons un(e) boulanger(ère) à compter de septembre 2024 pour intégrer notre équipe. La boulangerie est située Zone de Brais à St Nazaire. Salaire selon l'âge et barème en vigueur.
- Maison Lebéhot
- St Nazaire (44)
- CDD
- Autre
Officier Plongeur F/H
Nous sommes à la recherche de notre futur Officier Plongeur F/H en CDI à temps plein en coupure (midi et soir), pour intégrer notre équipe du restaurant d'application étoilé Saisons. Venez vivre une expérience atypique et formatrice dans notre restaurant d'application étoilé ! Une carte de visite pour votre avenir ! Vous aidez les équipes à maintenir les offices du restaurant rangés, organisés, propres et prêts à l'emploi dans le respect des normes de sécurité et HACCP. Vos missions principales sont : - Maintenir les placards et lieux de rangement de la vaisselle en ordre et assurer un inventaire régulier - Assurer le réassort et le niveau des produits d'entretiens des machines et du restaurant - Vérifier l'état de fonctionnement des machines - Assurer les processus d'entretien des cuivres et de l'argenterie Vous pouvez également être amené(e) à animer des ateliers métiers (pâte à cuivre, respect des normes, technique d'entretien écoresponsable) et accompagner des étudiants dans le cadre de mises en situation professionnelles Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ? Vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration. Vous avez des connaissances solides sur les normes d'hygiène et de propreté et avez des notions dans la gestion de stocks. Vous savez organiser votre travail et avez un sens prononcé du détail. Travaillant dans un rythme de travail intense, vous savez travailler sous pression. L'esprit d'équipe est indispensable pour ce poste. CDI à temps plein, répartis sur 5 jours du lundi au vendredi en coupure (midi et soir). Poste à pourvoir dès que possible. Rémunération brute annuelle à hauteur de 21,5-23k€. Avantages en nature repas, mutuelle d'entreprise obligatoire, prix préférentiels dans les restaurants et hôtels du groupe, forfait mobilité durable. Le restaurant Saisons est situé à Ecully (69130), vous possédez idéalement un moyen de locomotion
- INSTITUT LYFE
- Ecully (69)
- CDI
- Annuel de 21500€ à 23000€ sur 12 mois + Restauration
Apprenti Boulanger / Boulangère (H/F)Accepte les débutant(e)s
Pour notre Boulangerie, nous recherchons un (e) Apprenti Boulanger / Boulangère pour la rentrée de septembre 2024. Objectifs Au terme de sa formation, le titulaire du CAP Boulanger sera capable de réaliser des produits de boulangerie : - pains courants - pains de tradition Française - autres pains - viennoiseries levées et levées feuilletées Et en complément de ces productions des produits de base en restauration boulangère, il sera également capable de présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. Il travaillera dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable. Pré-requis Niveau 3e des collèges ou expérience équivalente Programme La formation s'articule autour de 7 blocs de compétences (BC): BC01 - Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie Organiser le rangement des produits réceptionnés Réceptionner et stocker les marchandises d'une livraison Appliquer les mesures d'hygiène, de santé et de sécurité des salariés Appliquer les mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire Respecter les directives de la démarche environnementale Contrôler la conformité quantitative et qualitative lors de l'approvisionnement Rendre compte des non-conformités des produits réceptionnés Transmettre un argumentaire sur le produit au personnel de vente Utiliser un langage approprié à la situation BC02 - Production et présentation de produits de panification et de boulangerie Organiser son travail Effectuer les calculs nécessaires à la production Peser, mesurer Préparer, fabriquer Conditionner les produits fabriqués Disposer les produits au magasin en collaboration avec le personnel de vente Contrôler les poids, quantités et aspects visuels des produits finis Rendre compte des non-conformités et des dysfonctionnements lors de la phase de production BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique BC04 - Mathématiques et physique-chimie BC05 - Langue vivante étrangère BC06 - Éducation physique et sportive BC07 - Prévention-santé-environnement Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d'une documentation Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l'environnement ou la consommation et argumenter un choix Communiquer à l'écrit et à l'oral Agir face à une situation d'urgence
- BOULANGERIE PATISSERIE FLAYOL
- Le Monetier les Bains (05)
- CDD
- Mensuel de 1766€ sur 12 mois + Autre
Apprenti Pâtissier / Pâtissière (H/F)Accepte les débutant(e)s
Pour notre Pâtisserie, nous recherchons un (e) Apprenti Pâtissier / Pâtissière pour la rentrée de septembre 2024. Objectifs S'approprier les compétences, techniques et savoir-faire et savoir-être permettant d'obtenir le CAP pâtissier, c'est-à-dire : - Savoir fabriquer à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation - S'approprier les procédés de transformation, les normes d'hygiène et de sécurité ; conformément à la législation en vigueur et compte tenu des recommandations liées au développement durable (lutte antigaspi alimentaire notamment) - Maîtriser la mise en valeur des produits finis destinés à la vente - Accueillir et servir la clientèle - Identifier et répondre aux besoins des consommateurs Pré-requis Savoir lire, écrire, compter. Programme Unités d'enseignement général Français, histoire et géographie Mathématiques, sciences Anglais Arts appliqués Unités professionnelles Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage Approvisionnement et stockage Organisation du travail selon les consignes données Élaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes Entremets et petits gâteaux Préparation des éléments de garniture à partir de crèmes de base et/ou dérivées, d'appareils croustillants, de fruits Réalisation de fonds pour entremets et petits gâteaux Montage et finition d'entremets et petits gâteaux Valorisation des produits finis.
- BOULANGERIE PATISSERIE FLAYOL
- Le Monetier les Bains (05)
- CDD
- Mensuel de 1766€ sur 12 mois + Autre
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Au sein d'une brasserie traditionnelle, sous la responsabilité du chef cuisinier, Vous préparez les entrées, plats (viandes, poissons, légumes), les desserts Vous dressez les plats pour le service. Vous travaillez de 8h00 à 16h00, deux jours de repos par semaine à déterminer.
- LE FRANCILIEN
- Melun (77)
- CDI
- Mensuel de 1968.89€ sur 12 mois + Autre
Pâtissier spécialités orientales (H/F)
Notre restaurant recherche un pâtissier (H/F) maîtrisant les spécialités orientales. Prise de poste dès que possible Poste en coupure - service midi et soir Vous travaillerez un week-end sur 2 Pour postuler, présentez-vous directement au restaurant le matin de 10h à 11h ou après 14h.
- LE MARRAKECH
- Dax (40)
- CDI
- Horaire de 11.65€ sur 12 mois
Chocolatier/ère-confiseur/euse (H/F)Accepte les débutant(e)s
" Référence Bretagne Atlernance : OFF_120774 Dans le cadre d'un contrat en alternance, vous préparerez le diplôme : CAP Pâtissier ou Mention complémentaire Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée ou CAP PATISSIER 1 AN (PS 2021) Cette formation gratuite et qualifiante sera rémunérée au pourcentage du Smic selon votre situation, vos diplômes ainsi que votre âge. Référence Bretagne Atlernance : OFF_120774"
- Guerledan (22)
- CDD
Manager pâtisserie (H/F)
Vous avez à votre charge : - Choix des assortiments - recettes - HACCP - Achats produits et matières premières - organisation de la production. - Gestion du personnel - horaires - embauches - planning travail et congés payés. - Comptes d'exploitations - marges- résultats. Le salaire indiqué ne tient pas compte des primes. H F Vous avez une expèrience réussie en grande distribution sur un poste de responsable ou d'adjoint confirmé. Rigoureux et organisé, vous avez une forte culture du résultat et un management fédérateur. Votre disponibilité pour la prise de poste sera prise en compte.
- Est Recrutement
- CDI
Assistant / Assistante manager en restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Vous travaillez avec une équipe de 30 employé/es polyvalent/es et Managers H/F. Vous respectez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité, les procédures KFC et la législation du travail. Vous assurez le service client en développant les ventes au moment des pics d'activité. Vous serez formé/e dans l'une de nos unités ainsi que dans le centre de formation du groupe et prendrez des responsabilités croissantes.
- KFC
- Saumur (49)
- CDI
- Horaire de 11.65€ sur 12 mois
Agent / Agente de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Contrat à durée déterminée. Au sein d'un EHPAD de 115 lits (1 site de 80 lits - 1 site de 35 lits), vous aurez comme missions principales en restauration collective, sous la responsabilité du chef cuisinier : MISSIONS : - Mise en bain marie / four des bacs gastro du repas du soir - Mise en chauffe de la soupe du soir - Préparation de mixés - Préparation des chariots du repas du soir - Prélevé repas témoin et relevés de températures - Service du soir sur un étage - Plonge - Nettoyage de la cuisine suivant les protocoles HACCP - Chargement du camion et transport sur le site de l'Argentière-la-Bessée - déchargement et rangement CONDITIONS DU CONTRAT Poste à temps non complet (75%). Travaille 1 week-end sur 2 et jour fériés.
- RESIDENCE GUIL ECRINS
- Guillestre (05)
- CDD
- Mensuel de 1475€ à 1550€ sur 12 mois
Apprentissage Cuisinier/cuisinière (H/F)Accepte les débutant(e)s
GLOUGLOU recrute un/une apprenti(e) en cuisine Vous êtes dynamique, autonome, organisé(e) et vous souhaitez travailler en équipe. Dans le cadre de votre formation en alternance vous apprendrez à : - Préparer des ustensiles de cuisine - Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Cuisiner des sauces - Dresser des plats pour le service - Éplucher des légumes et des fruits - Manipuler des équipements de cuisine - Préparer les viandes et les poissons - HACCP Fermeture Dimanche et Lundi
- GLOUGLOU
- Orleans (45)
- CDD
- Autre
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)Accepte les débutant(e)s
Nous recherchons un(e) Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière en contrat d'APPRENTISSAGE pour la rentrée. Vous souhaitez préparer un CAP ou un BP Pâtissier en alternance avec l'appui d'un CFA. Bénéficiez d'une formation totalement prise en charge et d'une rémunération dans le cadre d'un contrat d'apprentissage. Description du poste : Vous serez encadré et accompagné par votre tuteur, qui vous transmettra son savoir et son expertise pour faire de vous un Professionnel. Vous avez par ailleurs l'esprit d'équipe afin de vous intégrer au sein de nos collaborateurs, vous serez en capacité de réaliser une large gamme de pâtisseries individuelles, entremets, bûches et gâteaux .Spécialité : galette ardennaise. Vous êtes régulier dans vos réalisations niveau qualité et esthétique mais aussi vous aimez créer et proposer des nouveautés..
- SARL BECUE
- Rethel (08)
- CDD
- Autre
Pâtissier/ère (H/F)Accepte les débutant(e)s
" Référence Bretagne Atlernance : OFF_120752 Dans le cadre d'un contrat en alternance, vous préparerez le diplôme : CAP PATISSIER Cette formation gratuite et qualifiante sera rémunérée au pourcentage du Smic selon votre situation, vos diplômes ainsi que votre âge. Référence Bretagne Atlernance : OFF_120752"
- CFA CMA Campus de Dinan
- St Meen le Grand (35)
- CDD
Pâtissier/ère (H/F)Accepte les débutant(e)s
" Référence Bretagne Atlernance : OFF_120757 Dans le cadre d'un contrat en alternance, vous préparerez le diplôme : CAP PATISSIER Cette formation gratuite et qualifiante sera rémunérée au pourcentage du Smic selon votre situation, vos diplômes ainsi que votre âge. Référence Bretagne Atlernance : OFF_120757"
- CFA Polyvalent _ CMA 29
- Carhaix Plouguer (29)
- CDD
Directeur de restaurant de spécialités orientales (H/F)
En tant que Directeur du restaurant : - vous supervisez et encadrez les équipes de cuisine et de service en salles (et les plannings) - vous veillez au respect des normes de sécurité et d'hygiène - vous gérer et contrôlez les impératifs budgétaires - vous assurez la promotion du restaurant sur le site web et animez les différents réseaux sociaux. Une maîtrise du Français écrit ainsi que des usages d'Internet et des réseaux sociaux est INDISPENSABLE. Travail en coupure (le midi et le soir).
- NOEMA - LE PALAIS DE SOUSS
- Franconville (95)
- CDI
- Mensuel de 2821€ sur 12 mois