Description
Vous serez en charge de la cuisson de nos différents pains selon les règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
Travail en autonomie et de nuit la majeure partie
Prise de poste immédiate
Travail en autonomie et de nuit la majeure partie
Prise de poste immédiate
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "spécialisation boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. cap patisserie.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)