Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère chez ”BAGOU” à Woippy (Moselle)

Au sein d'une boulangerie traditionnelle, vos missions consisteront à effectuer :
- viennoiserie
-Fabrication
-Pétrissage
-Conduite de la fermentation
-Cuisson
Vous serez formé et entouré à la prise de poste par l'employeur et l'équipe.
Amplitude horaire : 06H00-10H00 ou 04H00-11H00 (selon besoin).
Fermé le dimanche.
Vous travaillerez 5 jours par semaine.

35H

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. ou expérience dans le domaine.
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Types de sandwichs (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Types de produits boulangers (compétence souhaitée).
- Gérer les stocks (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Décorer des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).

Débutant accepté